アーチです。お世話になってます。
暖かくなってきましたね。

発酵タウン実践会の案内文ができました。
今回は最初ということで、使い慣れてる北沢地区会館を
選びました。　

時間が合いましたら参加ご検討くださいませ。　また意見、
質問、提案などありましたらお気軽に連絡ください。

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4/8(日)、いよいよ発酵タウン実践会がスタートします。
”実践を継続する”という主旨から会員制ではありますが、
特定日のみ参加希望の方でも参加はOKなので、もし
興味がありましたら是非ご検討ください。

申し込み：アーチまで。　kuni_ppy@yahoo.co.jp

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　　　　　　発酵タウン実践会　第１回
〜春の発酵　なんでも麹　塩麹など〜

4月8日（日）１０：００〜１４：００
米麹を使って、塩麹などの発酵を楽しみます。
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場 所：北沢地区会館
世田谷区北沢３丁目３番１０号
http://www.city.setagaya.tokyo.jp/030/d00004127.html
小田急線 東北沢駅北口から徒歩３分 (下北沢駅のとなり駅です)

参加費：会員１０００円　非会員２０００円　(材料は実費となります)
持参する物：エプロン、お手拭き、髪留め三角巾、麹類を入れるタッパ
　　　　　　　　塩麹につけたい野菜など、食事交流会参加の方は一品

予定スケジュール
１０：００〜１４：００ 塩麹など麹を使った発酵食品作り、終了後は
　　　　　　　　　　　その場で食事交流会を行いますので、参加可能な方
　　　　　　　　　　　は各自一品持ち寄りでお願いします。何でも結構です。
　　　　　　　　　　　塩麹、米麹、ご飯、味噌汁はこちらで用意します。

以上です。
よろしくお願いします。

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　　　　　　　　　　発酵タウン実践会

この4月から来年3月まで毎月1回(計12回)、発酵食品を
継続して手作りする実践会です。参加者全員で作っていく
会になります。
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年会費6000円。
実践会の参加費1000円/会、非会員2000円/会。　
必要な食材等は実費となります。
最小開催人数は5人でそれ以下の場合は延期とします。　
＊非会員は3日前からキャンセル料が発生します。
　
日時は第2日曜日、10時〜14時を目安とします。
人数が多い場合は平日夜、又は日曜15時〜19時開催
場所はまだ未定です。なるべく参加者の意向に合わせたいと
考えてます。

参加希望の方はアーチ：kuni_ppy@yahoo.co.jpまで連絡ください。
発酵タウンMLを新たに作りましたので、ML招待メールを送らせて
頂きます。MLは特定日のみ参加希望されてる非会員の方でも
OKです。

実践会スケジュール
春
4月8日　春の発酵　なんでも麹　塩麹など　ファシリ役：アーチ
5月13日　春の手作り酵素　ファシリ役：アーチ
夏
6月10日　夏の発酵　夏バテ対策　天然酵母パン　ファシリ役：あやこさん
7月8日　　夏の発酵　夏バテ対策に甘酒　ファシリ役：あやこさん

8月はお盆の時期とぶつかるので第1週目にずらします。
8月5日　夏の発酵　夏バテ対策　豆乳ヨーグルト　ファシリ役：安田さん
9月9日　　夏の発酵　残暑対策　テンペ　ファシリ役：あやこさん
秋
10月14日　秋の漬物　なんでも漬ける　ファシリ役：あやこさん
11月11日　秋の手作り酵素　　　ファシリ役：アーチ
12月9日　秋の漬物　キムチ　ファシリ役：アーチ
冬
1月13日　冬の保存食　みそ　ファシリ役：アーチ
2月10日　冬の保存食　醤油　ファシリ役：アーチ
3月10日　春の発酵　納豆　ファシリ役：アーチ

＊これ以外にも特別ワークショップ、発酵見学ツアーなど企画して
います。

実践会の形
ファシリテーターを置きますが、基本は参加者全員で会を作っていく形
をとっていきたいと思います。

ファシリテーターはあくまでサポート的な存在です。なんでも教えてくれる
先生ではありません。分かる人も分からない人もお互い助け合いの精神で
学び合う会を目指しています。

食事の有無は実践会の内容が多様なので、各実践会に委ねることに
します。なるべく負担のない形を取りたいと思います。

以上です。
よろしくお願いします。