管理人様
貴重なスペースお借りいたします。<(_ _)>

『３種のブルゴーニュ１級畑を楽しむ会』

ちょっとリッチに、
ブルゴーニュの１級畑のワインを３本用意しました！！

Max10名の、小ぢんまりした大人の会です。
日時：　1月31日(日)　19:00 start 22:00 close
場所：　川崎駅徒歩10分の隠れ家サロン(詳細は参加者のみに通知)
price：　男性　7500yen　女性 6000yen


◆WINE LIST◆

[泡]
--- Bonnet Ponson / CHAMPAGNE BRUT 1er CRU N.V. ---

ビオロジックのシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを1/3ずつ使用し、少なくとも蔵元のセラーで3年熟成。バターなど複雑な香りで、濃厚な果実味。値段以上の価値があるシャンパーニュとして「貧乏人のクリュッグ」と呼ばれているらしいが・・。


[白]
---Zusslin / Alsace Blanc 2012 ---

フランスで最も影響のある２つのワイン評価誌“Le Guide Des Meilleurs vins de France”と“Le Ｇuide Bettane et Desseauve des Vins de France”。の2014年度版で両誌が共に “最も注目のアルザス生産者” “今年一番の新星”として取り上げたのが、チュスランです。1990年代の早い時期にビオディナミ農法を導入してからは、純粋な品種の個性の表現と雑味や重さを一切感じさせない直線的で輪郭のはっきりとした味わいが更に際立ち、高い評価を獲得しています。


[白]
--- Eleni et Edouard Vocoret / Chablis "Bas de Chapelot" 2013---

シャブリのトップ・ドメーヌ=ヴァンサン・ドーヴィサで修業した『名門ヴォコレ家の息子』が独立してつくったドメーヌ。フランス国内で大注目を集めている初ヴィンテージのシャブリ!!
修業先は「ヴァンサン・ドーヴィサ」「パーカー5つ星評価ダニエル・バロー」「自然派ワインの先駆者ユルチッチ（豪）」「アラン・スコット（NZ）」と多彩だが如何に！？


[赤]
--- Roux Pere et Fils / Santenay 1er Cru Beaurepaire 2012---

サン・トーバンを本拠地とし、コート・ドールとコート・シャロネーズにグランクリュ、プルミエクリュを含め、70ヘクタールの畑を所有しているドメーヌ・ルー。その歴史は1855年までさかのぼり、数々のコンクールで勲章を受けたルーのワインはフランスの有名レストランのリストにも数多く登場します。現在、ルーのワインは世界58カ国へ輸出されWine Spectator、Decanter、Guide Hachetteなど各紙で高く評価されています。
前回のワイン会でもルーのムルソー、ピュリニーモンラッシュ、ジュブレシャンベルタン、シャンボールミュジニー等村名クラスを試飲しましたがどれも若くてもバランスの良いフィネスを感じました。とてもよかったので今回のサントネの一級畑、ボールペールにも期待大です。


[赤]
---Frédéric Magnien / Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers 2012---

フレデリック氏は、父が造り上げたドメーヌスタイルではなく、敢えてネゴシアンという立場を取って、自身のワインを造り始めました。
その大きな理由は、ブルゴーニュという特殊な土地において、生産者の趣向や時々のトレンドを追うものではなく、異なるテロワールの個性が自然な形で引き出されているワインを造りたかったから。
彼は、ワイン造りを始めるやいなや、たちまち「若き新星」「新しいスタイルを確立した異端児」などと称され、近年ワイン評価誌においても高い評価を得ました。
2012年版のベタンヌ・ドゥソーブ両氏のワインガイドでは、ネゴシアンとしては最高評価のBDマーク4つを獲得しています。
レ・カズティエは、ジュヴレ・シャンベルタンの1級畑の中でも評価が高く、ブルゴーニュファンを魅了する畑です。
※当日はデカンタージュさせていただきます。

◆FOOD LIST◆

[アントレ]
カニとスダチのムース
野菜マリネ
リエット
サラダ
チーズ
エスカルゴのブルゴーニュ風
　　
[プラ]
ポワソン　：魚のムニエル
ヴィヤンド：ミニステーキ

[デセール]
ガトーショコラ バニラアイスと洋ナシのコンポート添え
コーヒー

※フード内容は仕入状況によっては変更となることもございますが御了承ください。

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　四人以上で開催になります。
　　　　　　参加者が四人の場合は、 アルザスかシャブリはなくなります。

　　　　　　六人以上集まりましたら、美味しいおすすめワインを
　　　　　　お一人様一本程度の目安でお出しいたします

　ワイン毎にグラスを用意しますので香りや味を純粋に味わっていただけます。
　　　　　　ただし、参加人数によってはグラスをお一人様５脚程度に限らせていただく
　　　　　　場合もありますので御了承ください。

　若手建築家がデザインしたとてもゆったりとしたお洒落サロンです。
　　　　　　食べログや雑誌等への掲載はしていない隠れ家です。
　　　　　　会の雰囲気はとてもアットホーム！シャイな方も、お一人様でも、
　　　　　　安心してご参加いただけるかと思います。

　ワイン初心者、大歓迎です。
　　　　　また、あまり量を飲まれない方、ソフトドリンクもご用意いたしますので
　　　　　ご自分のペースで愉しまれてくださいね。

　クレジットカードは御利用できませんので当日キャッシュでの清算となります。

　その他、ご質問などありましたら、お気軽にメッセージでどうぞ。

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　　　　　　　　　　　　　　上質のワインと共に
　　　一年の初めにふさわしい、素敵な時間を過ごしましょう



　写真は、今までのワイン会でのお料理や
　　　　　　クリスマス会の写真です。