創業1896年 醤油・味噌醸造元「中初商店」見学と七草昼食会…食と健康講座2014

日 時 １０月１７日(金)11:00〜13:00

11:00〜中初商店見学説明会
(中谷英樹専務による発酵･酵素食品の魅力と効用や伝統的製法など耳よりなお話が聞けます)
11:45〜七草レストラン昼食会(中初商店向かい)
(食と健康への大切なコメントを創業43年を迎えた�鷏玄米酵素の講師から頂き歓談します)

醤油を仕込む大きな木桶や500kgの大豆を蒸しあげる大釜に入って掃除しているのは誰…(((^_^;)

‥実は、現在は相談役的立場の中谷社長とのかねてのご縁で醤油・味噌の仕込み等の伝統的作業をさせて頂いておりました。今となれば得難い経験です。
汗をかき、身体全身で覚えて知った発酵と酵素の意味や「うまさ」作りの秘密！

代々無農薬・国産原料にこだわり、安心できる商品を造ってきた老舗、中谷専務のお話や仕込みの現場から、その一端を知るだけで、その日からきっと醤油・味噌の味わいが格段に異なるでしょう♪

「中初商店」921-8031 金沢市野町1-3-58( 国道157号線「落雁 諸江屋」「川北病院」隣。駐車場有)

●申 込 TEL090-4686-4124 GREEN NOTEまで(先着15名までとさせて頂きます)

★市内観光兼ねた県外の方には、見学後の見所を案内させて頂きます。
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GREEN NOTE (光明食養研究所)
玄米カフェ & 土の音工房“Atelier Clay tone”
TEL 090-4686-4124
★Mail：green@note.hope.cx
ブログ http://kanazawa.areablog.jp/gennki