■主催：美観味sanmi


■日程：１１月１５日（火）


■時間：１７：３０〜


■定員：２０名（２名１組）　※先着順に予約を受け付けさせていただきます。


■会費：￥５０００（ドリンク別）


■会場：樂久登窯


■お問い合わせ先：０７９９-３４-１１３７


■内容：ジャンルの異なる5人の料理人によるバジルを使った６品のコース料理を屋内着席スタイルで楽しんで頂きます。


■スタッフ

　料理人：吉田　忠司　・　竹中　淳二　・　田辺　航太郎　・　針山　千賀子　・　針山　聖子
　ソムリエ：奈良　正幸
　バジル：青木　朋博
　器：西村　昌晃　
　ホール：針山　聖子　・　本白水　美帆子
　撮影：針山　千賀子
　デザイン：平松　克啓


■コンセプト

当日、会場で開催されている絵師・矢吹芳寛さんの展覧会に掲げられたテーマ『あいモード』を軸とする。
『愛』＝『繋ぐ』『共有』を大切に進行していく。


?料理人がそれぞれに得意な持ち場に着き全ての料理を５人の手を掛けて仕上げていく。
次の工程へと『繋ぐ』。
そうすることにより１日限定の特別な料理を演出する。


?２名１組のお客様に１枚の大皿に２名分の料理を盛りつけて提供する。
お客様に料理を取り分けて頂く事により場を『共有』して頂く。


?美観味メンバーであるバジル農家の青木さんがこの度、バジルの可能性をさらに広げる一歩を踏み出しました。
その一歩を皆で共有できればという想いから全ての料理をバジルで繋いでいきます。






主催メンバーそれぞれが日頃モノを生み出す過程において、お世話になり感謝している人を想いながら自分の持ち場で精一杯のパフォーマンスをさせて頂きます。
そして生産者の方をはじめ『食』に携わっておられる方の想い、淡路島の食の魅力をこのイベントを通してほんの少しでも繋ぐ事が出来ればと思います。
ご参加下さるお客様と楽しい時間を共有できれば幸いです。
今回も最後までどうぞ宜しくお願い致します。
(美観味sanmi)