毎年同じ、ベタな題名ですみません（意外と気に入ってるらしい･･･笑） 。
寒くなると何故かどうしても食べたくなる「鴨の会」今年も開催したいと思います。

鴨を大別すると野生の「野鴨（真鴨）」、それを原種として飼育した「アヒル」、そして野鴨とアヒルを掛け合わせて飼育した「合鴨」の三種類に分かれます。だから生物学上は野鴨もアヒルも同じもの。ですからそれを掛け合わせた合鴨も当然同じ種類（鴨類）になります。しかしその生育環境により味に違いが出ている訳であり、その点も面白い要素のひとつとなります。

今回はそんな鴨を主題に据えて、最初から最後まで鴨三昧のコースに仕立てます。入荷状況によるので内容は未定ですが、例えば２〜３種類の鴨を食べ比べ、またはひたすら野鴨のみで最初から最後まで（高いんだよなぁ･･･ｂｙ経理担当ｗ）など、いろいろ検討しています。ある程度納得のいく食材の仕入れを心掛けているため直前にならないとわからない部分もあり、仕入れ状況により価格が（範囲内で）上下することをお許しください。

合わせるお酒も単なる相性だけではなく、いつものように新酒から熟成酒までバリエーション豊かに参ります。 とにかくひたすら鴨三昧の、ちょっと贅沢な一夜になります。よかったら一緒に楽しみにいらしてください。


☆☆☆ ちょこだま酒の会【２月】〜今年も旬の鴨を食べ尽くすカモ♪（笑） ☆☆☆

日時：平成３０年２月２５日（日／１８時より２１時半まで）
会場：大塚／ちょこだま（ＪＲ＆都電大塚駅より徒歩３分）
　地図：https://www.google.co.jp/maps/place/%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%B3%E3%82%B5%E3%83%B3/@35.729693,139.728412,18z/data=!4m2!3m1!1s0x0:0xab30cac44e765ec9
会費：７，５００円〜８，０００円（税込）＊仕入状況により変わります、ご了承ください
定員：最大１４名
内容：お料理→最初から最後まで鴨三昧、７品前後の鴨三昧コース料理
　　　　お酒→料理に合わせつつバリエーション豊かなこだまセレクト酒６〜７種ほぼ飲み放題
〆切：２月１５日（木） １８時頃


【参加にあたってのお願い】！！！必ずお読みの上、お申し込みください！！！

・当日のお飲み物は日本酒と水しかございません、またお持ち込みはご遠慮ください
・店内は完全禁煙とさせていただきます
・店内環境によりお席が狭い（隣の方とぎゅうぎゅう）です、ご了承ください
・大幅な遅刻を前提とした参加はご遠慮ください（結果そうなることは仕方ないですが･･･）
・二次会的なご利用（酔ってのご参加など）はご勘弁ください
・基本的な趣旨は「お料理と日本酒を楽しむ会」です、うんちくや知識は一切不要ですのでお気軽にご参加ください（求められていないうんちくの披露もご勘弁ください・・・笑）
・料理やお酒に関するインフォメーションも必要に応じてさせていただきますので、その間はお耳の拝借お願いします
・ほぼ飲み放題のお酒をお出ししますが、お酒に敬意を払わぬ飲み方は禁止します
・過度の大騒ぎ・泥酔・セクハラはご退場いただきます
・お酒の会ですので香りの強い香水や整髪料の使用は控え、清潔な服装でご参加ください
・キャンセルはできるだけご遠慮ください。やむなき事情の場合２０日まで受け付けますが、２１日からは会費を全額お支払い頂くか代理の方を立てて頂くようになります、ご了承ください