開催終了≪初心者向け≫ ブルゴーニュ村別飲み比べ会 （１０月８日）
詳細
2014年09月11日 18:52 更新
今回の会場は…
五反田は噂の隠れ家
いつも満席、それでもやってくるお客さんを幾度も帰してしまうという人気ぶり
ラ・カンティーナ・センプレの新しくお洒落なコース料理はこちら
http://
タイトル
「 ≪初心者向け≫ ブルゴーニュ村別飲み比べ会 」 〜 ｻｸﾗﾝﾎﾞ爆弾！
参加資格：初心者
〜 （ 誰でもＯＫ ） ※ 知識的に初心者 （自己申告）
世界で最も偉大なピノ・ノワール（シャルドネ）を産出する地
ブルゴーニュ
今日は、村によって香り、味わいが違うという事をあらためて実感しましょう！
ブルゴーニュワインの醍醐味＝テロワール文化
とは、その風土によってワインが変わる
簡単にいうと同じ品種なのに場所が変わるだけで違うワインになるという事…
今日、検証するべく以下の村別ワインを用意しました
シャブリ
ムルソー
マルサネ
モレ・サン・ドニ
ボーヌ
ジュヴレ・シャンベルタン
シャンボール・ミュジニー
ヴォーヌ・ロマネ
ニュイ・サン・ジョルジュ （１級畑）
グリオット・シャンベルタン （特級畑） ※ 村はジュヴレ・シャンベルタン
なんと １０つのテロワールを飲み比べで来ちゃいます
近年の大当り＝２０１０年が沢山でるわ
バック・ヴィンテージの２００６年では
ロベール・アルヌー、セラファン、デュージェニーと凄腕の生産者が出揃うは
なんとも目が離せないラインナップ
※ ﾃﾞｭｰｼﾞｪﾆｰは旧ﾙﾈ･ｱﾝｼﾞｪﾙである。 五大ｼｬﾄｰのﾗﾄｩｰﾙが買い取った噂のﾄﾞﾒｰﾇ
そして最後の２本だけは
お勉強した皆さまにご褒美のようなワイン
プルミエ・クリュ → グラン・クリュ
熟成の１９９８年
要は
ここでも違いを見つけられます
「 ブルゴーニュは熟成するとこうなる 」
「 プルミエ・クリュ グラン・クリュはやっぱり違う 」
メオ・カミュゼのメタヤージュ（折半耕作）＝ジャン・タルディ
オーブードはラターシュ〜マルコンソールの地続きで秀逸したテロワール
そしてラストは、、、、、
シェゾーとは、あのポンソである （ ポンソの法人名 ）
ポンソと言えば ＝ グリオット・シャンベルタン
グリオット・シャンベルタンといえば ＝ ポンソ
その名の通り、野生のサクランボ（＝グリオット）の爆弾を痛いほど食らうがいい
とにも今日は美味しくお勉強できちゃいます
ブルゴーニュをよく理解できると思います。
そして乾杯はあの ドン・ペリ なのである
−−−−−−−−−−− ＷＩＮＥ ＬＩＳＴ −−−−−−−−−−−−
Ｃｈａｍｐａｇｎｅ
ﾄﾞﾝ ﾍﾟﾘﾆﾖﾝ
1 Ｄｏｍ Ｐｅｒｉｇｎｏｎ ２００４
Ｗｈｉｔｅ Ｗｉｎｅ
ｼｬﾌﾞﾘ ﾏﾙｸﾞﾘｯﾄ ｶﾘﾖﾝ
2 Ｃｈａｂｌｉｓ ２０１０ Ｍａｒｇｕｅｒｉｔｅ Ｃａｒｉｌｌｏｎ
ﾑﾙｿｰ ﾙｲ ﾏｯｸｽ
3 Ｍｅｕｒｓａｕｌｔ ２０１０ Ｌｏｕｉｓ Ｍａｘ
Ｒｅｄ Ｗｉｎｅ
ﾏﾙｻﾈ ﾕｸﾞﾉｰ
4 Ｍａｒｓａｎｎａｙ ２０１０ Ｈｕｇｕｅｎｏｔ
ﾓﾚ ｻﾝ ﾄﾞﾆ ｽﾃﾌｧﾝ ﾏﾆｬﾝ
5 Ｍｏｒｅｙ-Ｓａｉｎｔ-Ｄｅｎｉｓ ２０１０ Ｓｔｅｐｈａｎｅ Ｍａｇｎｉｅｎ
ﾎﾞｰﾇ ﾄﾞﾐﾆｸ ﾛｰﾗﾝ
6 Ｂｅａｕｎｅ ２０１０ Ｄｏｍｉｎｉｑｕｅ Ｌａｕｒｅｎｔ
ｼﾞｭｳﾞﾚ ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ ｾﾗﾌｧﾝ
7 Ｇｅｖｒｅｙ-Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ ２００６ Ｓｅｒａｆｉｎ
ｼｬﾝﾎﾞｰﾙ ﾐｭｼﾞﾆｰ ﾛﾍﾞｰﾙ ｱﾙﾇｰ
8 Ｃｈａｍｂｏｌｌｅ-Ｍｕｓｉｇｎｙ ２００６ Ｒｏｂｅｒｔ Ａｒｎｏｕｘ
ｳﾞｫｰﾇ ﾛﾏﾈ ﾃﾞｭｰｼﾞｪﾆｰ
9 Ｖｏｓｎｅ-Ｒｏｍａｎｅｅ ２００６ ｄ’Ｅｕｇｅｎｉｅ
ﾆｭｲ ｻﾝ ｼﾞｮﾙｼﾞｭ ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ ﾚ ﾌﾞｰﾄﾞ ｼﾞｬﾝ ﾀﾙﾃﾞｨ
10 Ｎｕｉｔｓ-Ｓａｉｎｔ-Ｇｅｏｒｇｅｓ １ｅｒ Ｃｒｕ ” Ｌｅｓ Ｂｏｕｄｏｔｓ ” １９９８ Ｊｅａｎ Ｔａｒｄｙ
ｸﾞﾘｵｯﾄ ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ｼｪｿﾞｰ ﾎﾟﾝｿ
11 Ｇｒｉｏｔｔｅ-Ｃｈａｎｂｅｒｔｉｎ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９９８ Ｃｈｅｚeａｕｘ （ Ｐｏｎｓｏｔ ）
会費は １２５００円 （ コース料理含む ）
募集は １１人 （ 私含む１２人 ）
初めて参加する方は勿論
超･初心者は大歓迎です
皆さまの積極的なエントリーお待ちしております
初めての参加を検討される方へ
http://
参加を希望される方へのお願い（規約）
� �mixiの登録（ﾛｸﾞｲﾝ）ｱﾄﾞﾚｽを携帯電話にし、mixiからのﾒｰﾙを確認できるようにしてください
（ 開催、中止、変更などの重要連絡に必要です ）
※ mixi＠mixi.jp のｱﾄﾞﾚｽを受け取れるよう設定お願い致します
�◆�ｷｬﾝｾﾙは遅くとも 「 ３日前 」 迄に参加表明したﾄﾋﾟｯｸよりお願い致します
�� 今期ｷｬﾝｾﾙ回数が 「 ７回 」 になった方は、今期の参加ができなくなります
（ 但しｷｬﾝｾﾙ待ち解除は回数に含まれません 今期＝11月1日〜翌年10月31日）
（ 参加回数よりｷｬﾝｾﾙ回数が多い方は、今後のｴﾝﾄﾘｰをご遠慮頂きます ）
�ぁ�ｷｬﾝｾﾙ待ち→参加権が回ってきてからの「参加できません」はｷｬﾝｾﾙ扱いといたします
�ァ�ｷｬﾝｾﾙされる方は、次のｷｬﾝｾﾙ待ちの方へﾒｯｾｰｼﾞの上、その旨を書き込み下さい
（ 「○○○さんへﾒｯｾｰｼﾞしました」 と 書き込みお願い致します ）
�Α�ｷｬﾝｾﾙ待ちをやめる方は、必ずその旨を書き込みお願いします
（ ｷｬﾝｾﾙ待ちの有効は開催当日15:00迄 その後は解除、ﾌﾘｰ参加）
�А，翰Э妖�＋のｴﾝﾄﾘｰは歓迎ですが、当ｺﾐｭのﾒﾝﾊﾞｰの分まではｴﾝﾄﾘｰ出来ません
（ ｷｬﾝｾﾙの場合はご本人のｶｳﾝﾄとなります ）
�─‥�日５分以上遅れる方は、ｺﾒﾝﾄか、ﾒｯｾｰｼﾞまたはお店に直接電話をお願い致します
（ 遅刻参加は ３０分 迄とさせていただきます ）
�� ﾜｲﾝのお味やｺﾝﾃﾞｨｼｮﾝにおける保証はいたしかねます
�� 当日ｷｬﾝｾﾙは会費を全額頂きます （代理参加者がいらっしゃれば頂きません）
�� 楽しい時間を共有するために参加者やお店に迷惑にるような行為はご遠慮願います
�� 自己中心的、常識の無い、ＫＹ的な方等は、参加を検討させて頂く場合がございます
�� 出会い目的、営業や勧誘、自論の押しつけ、ｳﾝﾁｸ、他のﾜｲﾝ会への誘致等はご遠慮ください
�� 匂いの強いもの（例えば香水や整髪料）はご遠慮くださいませ
�� 初めて参加される方は、なるべく主催者の席から近くとさせて頂きます
（ また、初めてでなくとも、席に希望がある方はお申し出下さい ）
�亜ヽ�催日の2週間前の時点で参加者が定員の半数以下の場合は開催中止とさせて頂きます
（ その際は参加者へ一括ﾒｰﾙにてお知らせ致します ）
�院…螳�に満たない開催は、会費UPやﾜｲﾝ本数を減らす等の対応をさせて頂きます
以上 よくお読みの上、同意いただける場合は参加クリックお願いたします
※ その他 確認頂きたい事項 （ 管理人からのメッセージ ）
http://
〜〜〜〜〜〜〜〜 会場のご案内 〜〜〜〜〜〜〜〜
ラ・カンティーナ・センプレ
Ｌａ Ｃａｎｔｉｎａ Ｓｅｍｐｒｅ
〒105-6242
品川区 西五反田 1-3-3 ニューロワールビル B１F
TEL 03-3868-3920
http://
アクセス： ＪＲ線 五反田駅 西口 徒歩 ３分
東急池上線 五反田駅 徒歩 ３分
都営浅草線 五反田駅 Ａ１出口 徒歩 ２分
ドレスコード： 無し
「 東京ワイン会 」 で予約してあります
お席でお待ちくださいませ
五反田は噂の隠れ家
いつも満席、それでもやってくるお客さんを幾度も帰してしまうという人気ぶり
ラ・カンティーナ・センプレの新しくお洒落なコース料理はこちら
http://
タイトル
「 ≪初心者向け≫ ブルゴーニュ村別飲み比べ会 」 〜 ｻｸﾗﾝﾎﾞ爆弾！ 参加資格：初心者
〜 （ 誰でもＯＫ ） ※ 知識的に初心者 （自己申告） 世界で最も偉大なピノ・ノワール（シャルドネ）を産出する地
ブルゴーニュ
今日は、村によって香り、味わいが違うという事をあらためて実感しましょう！
ブルゴーニュワインの醍醐味＝テロワール文化
とは、その風土によってワインが変わる
簡単にいうと同じ品種なのに場所が変わるだけで違うワインになるという事…
今日、検証するべく以下の村別ワインを用意しました
シャブリ
ムルソー
マルサネ
モレ・サン・ドニ
ボーヌ
ジュヴレ・シャンベルタン
シャンボール・ミュジニー
ヴォーヌ・ロマネ
ニュイ・サン・ジョルジュ （１級畑）
グリオット・シャンベルタン （特級畑） ※ 村はジュヴレ・シャンベルタン
なんと １０つのテロワールを飲み比べで来ちゃいます
近年の大当り＝２０１０年が沢山でるわ
バック・ヴィンテージの２００６年では
ロベール・アルヌー、セラファン、デュージェニーと凄腕の生産者が出揃うは
なんとも目が離せないラインナップ
※ ﾃﾞｭｰｼﾞｪﾆｰは旧ﾙﾈ･ｱﾝｼﾞｪﾙである。 五大ｼｬﾄｰのﾗﾄｩｰﾙが買い取った噂のﾄﾞﾒｰﾇ
そして最後の２本だけは
お勉強した皆さまにご褒美のようなワイン
プルミエ・クリュ → グラン・クリュ
熟成の１９９８年
要は
ここでも違いを見つけられます
「 ブルゴーニュは熟成するとこうなる 」
「 プルミエ・クリュ グラン・クリュはやっぱり違う 」
メオ・カミュゼのメタヤージュ（折半耕作）＝ジャン・タルディ
オーブードはラターシュ〜マルコンソールの地続きで秀逸したテロワール
そしてラストは、、、、、
シェゾーとは、あのポンソである
（ ポンソの法人名 ） ポンソと言えば ＝ グリオット・シャンベルタン
グリオット・シャンベルタンといえば ＝ ポンソ
その名の通り、野生のサクランボ（＝グリオット）の爆弾を痛いほど食らうがいい
とにも今日は美味しくお勉強できちゃいます
ブルゴーニュをよく理解できると思います。
そして乾杯はあの ドン・ペリ なのである
−−−−−−−−−−− ＷＩＮＥ ＬＩＳＴ −−−−−−−−−−−−
Ｃｈａｍｐａｇｎｅ
ﾄﾞﾝ ﾍﾟﾘﾆﾖﾝ
1 Ｄｏｍ Ｐｅｒｉｇｎｏｎ ２００４
Ｗｈｉｔｅ Ｗｉｎｅ
ｼｬﾌﾞﾘ ﾏﾙｸﾞﾘｯﾄ ｶﾘﾖﾝ
2 Ｃｈａｂｌｉｓ ２０１０ Ｍａｒｇｕｅｒｉｔｅ Ｃａｒｉｌｌｏｎ
ﾑﾙｿｰ ﾙｲ ﾏｯｸｽ
3 Ｍｅｕｒｓａｕｌｔ ２０１０ Ｌｏｕｉｓ Ｍａｘ
Ｒｅｄ Ｗｉｎｅ
ﾏﾙｻﾈ ﾕｸﾞﾉｰ
4 Ｍａｒｓａｎｎａｙ ２０１０ Ｈｕｇｕｅｎｏｔ
ﾓﾚ ｻﾝ ﾄﾞﾆ ｽﾃﾌｧﾝ ﾏﾆｬﾝ
5 Ｍｏｒｅｙ-Ｓａｉｎｔ-Ｄｅｎｉｓ ２０１０ Ｓｔｅｐｈａｎｅ Ｍａｇｎｉｅｎ
ﾎﾞｰﾇ ﾄﾞﾐﾆｸ ﾛｰﾗﾝ
6 Ｂｅａｕｎｅ ２０１０ Ｄｏｍｉｎｉｑｕｅ Ｌａｕｒｅｎｔ
ｼﾞｭｳﾞﾚ ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ ｾﾗﾌｧﾝ
7 Ｇｅｖｒｅｙ-Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ ２００６ Ｓｅｒａｆｉｎ
ｼｬﾝﾎﾞｰﾙ ﾐｭｼﾞﾆｰ ﾛﾍﾞｰﾙ ｱﾙﾇｰ
8 Ｃｈａｍｂｏｌｌｅ-Ｍｕｓｉｇｎｙ ２００６ Ｒｏｂｅｒｔ Ａｒｎｏｕｘ
ｳﾞｫｰﾇ ﾛﾏﾈ ﾃﾞｭｰｼﾞｪﾆｰ
9 Ｖｏｓｎｅ-Ｒｏｍａｎｅｅ ２００６ ｄ’Ｅｕｇｅｎｉｅ
ﾆｭｲ ｻﾝ ｼﾞｮﾙｼﾞｭ ﾌﾟﾙﾐｴｸﾘｭ ﾚ ﾌﾞｰﾄﾞ ｼﾞｬﾝ ﾀﾙﾃﾞｨ
10 Ｎｕｉｔｓ-Ｓａｉｎｔ-Ｇｅｏｒｇｅｓ １ｅｒ Ｃｒｕ ” Ｌｅｓ Ｂｏｕｄｏｔｓ ” １９９８ Ｊｅａｎ Ｔａｒｄｙ
ｸﾞﾘｵｯﾄ ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ ｸﾞﾗﾝ ｸﾘｭ ｼｪｿﾞｰ ﾎﾟﾝｿ
11 Ｇｒｉｏｔｔｅ-Ｃｈａｎｂｅｒｔｉｎ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ １９９８ Ｃｈｅｚeａｕｘ （ Ｐｏｎｓｏｔ ）
会費は １２５００円 （ コース料理含む ）
募集は １１人 （ 私含む１２人 ）
初めて参加する方は勿論
超･初心者は大歓迎です
皆さまの積極的なエントリーお待ちしております
初めての参加を検討される方へ http://
参加を希望される方へのお願い（規約） � �mixiの登録（ﾛｸﾞｲﾝ）ｱﾄﾞﾚｽを携帯電話にし、mixiからのﾒｰﾙを確認できるようにしてください
（ 開催、中止、変更などの重要連絡に必要です ）
※ mixi＠mixi.jp のｱﾄﾞﾚｽを受け取れるよう設定お願い致します
�◆�ｷｬﾝｾﾙは遅くとも 「 ３日前 」 迄に参加表明したﾄﾋﾟｯｸよりお願い致します
�� 今期ｷｬﾝｾﾙ回数が 「 ７回 」 になった方は、今期の参加ができなくなります
（ 但しｷｬﾝｾﾙ待ち解除は回数に含まれません 今期＝11月1日〜翌年10月31日）
（ 参加回数よりｷｬﾝｾﾙ回数が多い方は、今後のｴﾝﾄﾘｰをご遠慮頂きます ）
�ぁ�ｷｬﾝｾﾙ待ち→参加権が回ってきてからの「参加できません」はｷｬﾝｾﾙ扱いといたします
�ァ�ｷｬﾝｾﾙされる方は、次のｷｬﾝｾﾙ待ちの方へﾒｯｾｰｼﾞの上、その旨を書き込み下さい
（ 「○○○さんへﾒｯｾｰｼﾞしました」 と 書き込みお願い致します ）
�Α�ｷｬﾝｾﾙ待ちをやめる方は、必ずその旨を書き込みお願いします
（ ｷｬﾝｾﾙ待ちの有効は開催当日15:00迄 その後は解除、ﾌﾘｰ参加）
�А，翰Э妖�＋のｴﾝﾄﾘｰは歓迎ですが、当ｺﾐｭのﾒﾝﾊﾞｰの分まではｴﾝﾄﾘｰ出来ません
（ ｷｬﾝｾﾙの場合はご本人のｶｳﾝﾄとなります ）
�─‥�日５分以上遅れる方は、ｺﾒﾝﾄか、ﾒｯｾｰｼﾞまたはお店に直接電話をお願い致します
（ 遅刻参加は ３０分 迄とさせていただきます ）
�� ﾜｲﾝのお味やｺﾝﾃﾞｨｼｮﾝにおける保証はいたしかねます
�� 当日ｷｬﾝｾﾙは会費を全額頂きます （代理参加者がいらっしゃれば頂きません）
�� 楽しい時間を共有するために参加者やお店に迷惑にるような行為はご遠慮願います
�� 自己中心的、常識の無い、ＫＹ的な方等は、参加を検討させて頂く場合がございます
�� 出会い目的、営業や勧誘、自論の押しつけ、ｳﾝﾁｸ、他のﾜｲﾝ会への誘致等はご遠慮ください
�� 匂いの強いもの（例えば香水や整髪料）はご遠慮くださいませ
�� 初めて参加される方は、なるべく主催者の席から近くとさせて頂きます
（ また、初めてでなくとも、席に希望がある方はお申し出下さい ）
�亜ヽ�催日の2週間前の時点で参加者が定員の半数以下の場合は開催中止とさせて頂きます
（ その際は参加者へ一括ﾒｰﾙにてお知らせ致します ）
�院…螳�に満たない開催は、会費UPやﾜｲﾝ本数を減らす等の対応をさせて頂きます
以上 よくお読みの上、同意いただける場合は参加クリックお願いたします
※ その他 確認頂きたい事項 （ 管理人からのメッセージ ）
http://
〜〜〜〜〜〜〜〜 会場のご案内 〜〜〜〜〜〜〜〜
ラ・カンティーナ・センプレ
Ｌａ Ｃａｎｔｉｎａ Ｓｅｍｐｒｅ
〒105-6242
品川区 西五反田 1-3-3 ニューロワールビル B１F
TEL 03-3868-3920
http://
アクセス： ＪＲ線 五反田駅 西口 徒歩 ３分
東急池上線 五反田駅 徒歩 ３分
都営浅草線 五反田駅 Ａ１出口 徒歩 ２分
ドレスコード： 無し
「 東京ワイン会 」 で予約してあります
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