すっかり春ですね、別れと出会いの季節
でございます。

皆様、いかがお過ごしでしょうか？

月１回の限定開催として１年余。
思えば色々なお食事メニュをお出しして
参りました。
改めてならしてみると、然程バラエティ
に富んではおりませんが、それなりに
品数も貯まってきたので、今後の参考
までに少量多皿となりますが、改めて
皆様のご意見をいただきたく存じます。

と、いうコトで４月の爺庵は、
“バル爺庵”
年頭に和風回帰なんていっといて早速
洋風に(笑)
もちろん和風メニュもございます。

☆口代：５０００円
☆定員：１０名少々

=飲み物=(予定)
・インドの青鬼　I.P.A
・PINO CHARDONNAY　ダブルマグナム
・LINCORN ESTATE Cabernet Sauvignon
・ILE LA FORGE Merlot
・MARQUIS GE CASSE Merlot & Cabernet
・CHATEAU MILLEGRAND
・白瀑特別純米６号酵母 BY2008
・花巴特別純米無濾過生原酒山廃仕込み
・田酒純米吟醸華吹雪
・田酒純米吟醸華想い
・・・他


=お食事=(予定)
・独活と野蕗のキンピラ
・芹と菊花のおひたし
・蕪とうるめの酢の物
・アスパラと胡桃の胡麻和え
・笹身風干し
・オリーブのマリネ
・海老のエスニックエスカベッシュ
・薩摩芋と鶏そぼろの梅酢和え
・牡蠣のアヒージョ
・豚味噌
・鮭粕漬焼
・焼きポテトサラダ
・トリッパトマト煮
・ラグーラザーニャ
・スモークジンジャーチキン
・・・など