いくつかのコミュでもご案内させて頂きましたが、こちらでもご案内させて頂きます。



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セルビア出身のヘレナ先生から習うギリシャ料理＆セルビア料理です。

ヘレナ先生は、ギリシャ人の旦那様の公務の都合で、昨年より日本在住です。

小さい頃から、おばあちゃんッ子だったというヘレナさん。

料理の多くは、おばあちゃんから自然に学び、今は大のお料理好き。

ヘレナさん紹介はHPをご参照ください。
http://minamo-kitchen.com/cooking/About%20minamo/ECD7A057-2C0F-45C7-A459-ED96445C465E.html


今回は、お料理だけではなく、途中にビデオや本などで、ギリシャやセルビアの文化や最近の流行なども、いっしょにご紹介致します。

詳細、お申し込みはHPをご参照ください。

www.minamo-kitchen.com

どうぞ、宜しくお願い致します。


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ギリシャ料理
10/11 (祝、月) 11:00 – 15:00

1. ギリシャ風パスタ入り野菜スープ Hortosoupa
2. ムサカ Moussaka
3. ギリシャ風ライスプディング　Ryzogalo

定番、人気のギリシャ料理ムサカを作ります。ムサカはギリシャでもパーティーの時に作られる伝統的なおもてなし料理です。

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セルビア料理
10/11 (祝、月) 17:00 – 21:00

1. セルビア風ビーフスープ　Serbian beef soup
2. パプリカの詰め物　Stuffed peppers
3. セルビア風チェリーケーキ Cherry cake

初のセルビア料理教室第一回目。セルビアでは"Health comes from a spoon"と言われるほど、スープをなしにセルビア料理を語る事はできないそうです。

パプリカの詰め物は、スパイスをきかせて、肉とライスをベースにトマトソースで仕上げます。これは地域によっても様々なスタイルがありますが、季節を問わずセルビア人の大好きなお料理です。

チェリーケーキは昔からのおばあちゃんのレシピ。好きなフルーツで作れるそうですが、セルビアで一番人気なのはチェリー入り。甘さと酸っぱさの素敵なコンビネーションです。
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ギリシャ料理
11/3 (祝、木) 11:00 – 15:00

1. 白豆のスープ Fassolatha
2. パスタとビーフのベジャメルケーキ（ホワイトソースベース）Pastitsio:
3. ギリシャ風バターセサミクッキー　Koulourakia

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ギリシャ料理
11/3 (祝、木) 17:00 – 21:00

1. チキンのライススープ　レモン＆卵入りKotosoupa Avgolemono
2. ホウレンソウのパイ　Spanakopita
3. 詰め物をした焼きリンゴ Mila Psita sto Fourno

フィロとよばれる油分の少ない紙のように薄いパイシートを使ったホウレンソウのパイです。minamo kitchenからのリクエストしたメニューです。

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ギリシャ＆セルビア料理の他、マルタシェフによるスペイン料理教室も９月に開催予定です。

宜しくお願い致します。