皆様いつも、ありがとう。

美味しい、ワインとお食事と雰囲気をいただいている恵比寿のワイン屋さん「イーネイーネ」でオーナーシェフの白井さんに協力していただき、ワイン会を開催します。

シェフ兼ソムリエ・白井さんの先輩であり師匠の高橋時丸さんをワイン講師に招いての贅沢なイベントです。普通に開催すると、料金も募集人員も大変なことになるようですが、なぜか個人的に企画のお誘いがありましたので、招待の連絡です。

このたびはSOPEXA（フランス食品振興会）などの協力も得ていて結構リーズナブルですのでワイン好きな方は是非。

一応　９／３０締切　２０名　とします。
希望者は参加可能性ありの方も「保留」で書き込みしておいてください。


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　ボルドーワインの夕べ　開催のご案内

今回、イーネ・イーネでは、ソムリエの先輩、師匠として教えを頂いた高橋時丸氏をお招きして、ボルドーワインセミナーを開催致します。
高橋氏は、日本を代表するソムリエとして、多くのコンテストに輝かしい栄光を取られました。（詳しいプロフィールは後述）

オーナー白井は、９０年代の初め、ソムリエ資格を目指す中で、高橋氏からソムリエの知識のみならず、そのエンターテイナー性を含め、感銘を受ける講義を頂きました。
高橋氏は、自らの進む進路に大きく影響与えてくださった憧れの方です。

今回、ＳＯＰＥＸＡ（フランス食品振興会）主催する限られたワインセミナーの講師として弊店にお越しくださることとなりました。
ワインがお好きな方でしたら、知識のあるなしに関係なく、高橋氏の楽しいお話と、ワイン、そして、お料理をお楽しみに、どうぞお誘いあわせの上ご参加くださいませ。
（尚、ＳＯＰＥＸＡへの報告の為、集合写真撮影とアンケートのご協力をお願い致します）

日時　１０月１８日　土曜日　
　　　午後６時開催　（お時間に遅れませぬようにお願いします）
場所　くつろぎのワインカフェ　イーネ・イーネ　ＪＲ恵比寿駅東口徒歩１分
　　　http://members.jcom.home.ne.jp/icewine/icewine/

会費　おひとりさま　　６０００円　（ワイン、料理　税込み）

ワイン（予定）
白ワイン　Ch Camus 2005 ACグラーブ　　2008バリューボルドー１００選
赤ワイン　Ch La Clare2004 ACメドック　クリュ　ブルジョア
赤ワイン　Ch Tour Seran J Robuchon2003 ACメドック クリュ ブルジョア
甘口白ワインCh Cantegril2003 ACソーテルヌ　甘美なデザートワイン

お料理は、カナッペ　カモのコンフィなどを予定しております。

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高橋　時丸氏　プロフィール
（先生から頂戴したプロフィールをそのまま記載しています）

職歴
１９７５年　ホテル・パシフィック・メリディアン・東京
１９８３年　レストラン「葡萄亭」開業
１９８６年　ANAホテル東京　シェフ・ソムリエ
１９９８年　日本ソムリエ協会理事　技術研究部長
２０００年　「十時丸」開業
現在　　　　　SOPEXA　ボルドー・キャンペーン・アドバイザー
　　　　　　　脇屋一笑美茶楼　特別顧問
　　　　　　　ホテル・オークラ　ワインアカデミー講師
　　　　　　　(株)アセットコム　顧問
　　　　　　　(社)日本ソムリエ協会　マスターソムリエ

コンクール歴
１９８２年　フランス・ワイン・スピリッツ最高技術賞コンクール　準優勝
１９８７年　フランス・ワイン・スピリッツ最高技術賞コンクール　準優勝
１９８９年　フランス・ワイン・スピリッツ最高技術賞コンクール　優勝
１９９２年　第一回　世界ソムリエ・グランプリ　日本代表

授章歴
Metre Conseille Gastronomie Francaise
メートル　コンセイエ　カストロノミー　フランセーズ
フランス・ガストロノミー協会　最高賞
Chvalier de Merite Agricole
シュヴァリエ　ド　メリット　アグリコール
フランス共和国農務省　農事功労勲章　シュヴァリエ

著書
飲んで識るフランスワイン　　柴田書店　　　　　　田崎真也共著

その他
ＴＶ東京「開運なんでも鑑定団」　　　ワイン酒類鑑定士

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以上、
楽しみに待ってます！

・参加者
　よ（主催者）