料理長の林でございます！

事後報告なのですが、昨日無事に10月の菊酔会を終えることが出来ました。

今回は、こちらでの告知の前に店内の案内等で満席となってしまい、ご参加を希望する方がもしいらっしゃっていたら申し訳ないなぁとは思ったのですが、日程等の調整がつきませんでしたm(_ _)m


昨日ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

献立です！

先付　蕎麦粥　柿　塩雲丹　ホワイトソース　　　の衣

前菜　毛蟹のブルスケッタ　ガーリックトー　　　スト

椀　　車海老真丈の海老芋包み揚げ
　　　銀杏　百合根　帆立　　菊花餡掛け

蕎麦　牡蠣玉蕎麦　牡蠣オイル漬けとペース　　　ト

焼肴　秋鮭柚庵焼　白子のパテ　いくら醤油　　　漬け　　八種の茸

煮物　鴨のコンフィ　セミドライトマト　ク　　　リームチーズ　とんぶり

油物　まこもだけ　いたや貝　イベリコ豚
　　　中華風炒め　紅しぐれ大根土佐酢和え

食事　利き蕎麦
　　　一枚目　栃木　新潟　ブレンド　二八
　　　二枚目　茨城　十割

甘味　安納芋と海老芋のスイートポテトムー　　　ス


以上でございました。