今回のメインテーマは蕎麦のヴィンテージ違い。
最先端をいく蕎麦屋では蕎麦の実の熟成はもはや常識。
最善の保管・保存方法によって熟成させる事により、力のある蕎麦はエイジングされ、より旨い蕎麦になるのであります。

今回のテーマの為に「手打そば　菊谷」蕎麦保管冷蔵庫の奥地を捜索した結果、H19SY（SY：蕎麦イヤーの略）の蕎麦を発見。
秩父産自家栽培の畑の蕎麦を年度違い（H24SYとH19SY）で食べ比べて頂く予定です。

コチラの２種を早めの段階で利いて頂き、〆にはいつも通り数種の蕎麦を取り分けスタイルで食べ比べて頂く予定です。
皆様奮ってご参加下さいませ。

日時：平成24年6月6日（木）19時〜

内容：蕎麦、酒肴、飲み物

会 費
Aコース：6,000円（2時間、日本酒飲み放題）
Bコース：4,500円（日本酒3杯（1.5合）分込）
Cコース：3,500円（蕎麦、酒肴のみ）

※日本酒以外の飲み物及び2時間を超えてご注文頂いたお酒は別途料金とさせて頂きます。
※お席は先着順となります。 PC上でお申し込み頂いても既に満席の場合も御座います事をご了承願います。
※キャンセルは3日前まで、以降は代理の方を立てて頂くか会費を全額頂きます。

定 員：16名

募集期限：平成25年6月2日（日）