日本人シェフが作る創作カレー店めぐり第３弾企画！！

今月のお店は、ちょっと行きづらい場所にある創作カレーの名店です。
西武新宿線「沼袋」駅という地味な場所にたたづむ「たんどーる」。
ここのオーナー塚本氏は、麹町の名店「アジャンタ」で修行を積み、日本人の感性で創作印度料理を次々生み出すカレーの達人であります
梅やゴマのカレーをはじめ、昆布や青しそなどの和の素材を生かしたまったく新しいインドカレー。その発想力にはただ敬服のみ。

代表作「鶏肉の梅カレー」は酸味のあるタマリンドの代わりに梅干し、香り付けのコリアンダーは大葉で代用。
「カレーは甘み、辛み、酸味、苦み、塩みのすべてが合わさった食べ物」というように、これらの要素が見事にマッチした優しい味に仕上がっている。......「東京カレー」より

主催者のワタシcherryも日々いろんなお店に通っているが、日本人シェフが作る創作カレーは独創的で素晴らしいと思うことが多い。

ぜひ一度、ここのお店で感動してみませんか。

会費：3000円
定員：８名まで

店のHP
http://www014.upp.so-net.ne.jp/tandoor/

写真は「さんまのたんどーる」