塩麹には、麹菌がつくりだした酵素と呼ばれる物質がたくさん含まれています。

酵素は、食材に含まれるデンプンやタンパク質を
分解して食材を柔らかくすると同時に、
糖やアミノ酸やグルタミン酸などを作り出し、
食材に甘味や旨味（うまみ）が出てきます。

こうした酵素の作用に乳酸菌や酵母の働きで
生まれる味も加わって、最終的には多くの
味覚要素が合わさった味となる為、
食材を普通に食べた時より
多味で深く美味しく感じられるようになります。

そんな塩麹を使った簡単で美味しいお料理教室を開催しています
今回は新たに醤油麹のレシピが増えました、新しい味わいを是非ご堪能ください


【開催日】

?７月　８日（日）10:30〜13:00
?７月２３日（月）10:30〜13:00

【会　費】
　
??それぞれ　2,000円（限定8名様）塩麹ミニビン付き

【持ち物】

エプロン・タオル(手ふき用）のご用意をお願いします

【予約制】

　０１１−３９８−３３８６　宮澤　まで

場所や食材の用意の都合がございますので
前もってご予約をお願いいたします