開催終了焼肉
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2007年10月25日 23:03 更新
よろしくー
コメント(3)
2007年10月30日 21:06
ジンギスカン調理の基本は蒸し焼きです。
お肉を直接熱するのではなく、野菜から上がる蒸気で蒸し焼きにするのです。
そうすることにより、野菜がラム肉(子羊の肉)のうま味を引き出し、さらに美味しく焼き上がりもやわらかくなります。
ジンギスカンレシピ(４人前の目安)
１、タレ漬けジンギスカン 600ｇ 解凍しておく
２、キャベツ1／3個を5ｃｍ角のザク切りにする
３、もやし 1袋
４，ピーマン４個を縦に短冊切りにする
５，なすび 大き目１本を8mmほどの斜め輪切
６，人参 1／3本を千切り（彩りとして）
７，タマネギ ２個を３〜５mm程の厚さにスライス
お好みで、スライスした半茹でのジャガイモや、とうもろこしなどをのせても良い。
焼き方
１、 まず、中火で予熱したホットプレートに野菜を並べます。
２、 その上にタレ漬けのジンギスカンをのせ、ふたをして蒸し焼きにします。
３、 しばらく置くと、タレ漬けのタレと野菜から出た汁が下にたまります。
肉と野菜を汁の中でかき混ぜ、お好みの蒸し加減になったところで、出来あがりです。
http://www.yumeya-net.com/tei/teirespi.htm
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