「裏代古会(○○を食べよう！会)」

「代古会」とは、旬の食材を使った料理とベルギービールとのマリアージュを楽しんで頂く会です。現在、第6回まで開催しており、ご好評を頂いております。

「裏代古会」は代古シェフ厳選の“1つの食材”に焦点を当てた料理をベルギービールと楽しんで頂く会です。

今回のテーマは「美ら豚」

美ら豚（ちゅらぶた）とは…沖縄全域で最も標高の高い山のある石垣島で、その山から湧き出た清水を飲ませ、飼料には沖縄特産品であるサトウキビから作る黒砂糖と泡盛の酒かすを与え、沖縄の大自然の中で育てられた沖縄独自の島豚。

美ら豚の脂は本土の豚の脂と比べとても柔らかく、そして軽い脂になっており、本土の豚とは全く違った滋味、風味豊かな大変希少な島豚となっております。

今回はこの美ら豚を半頭使用し、素材の味を丸ごと楽しめる、この日限りのスペシャルメニューを提供致します！！

日時：4月23日午後5時〜

会費:3,000yen
(美ら豚半頭丸焼き＋お好きな樽生ビール1杯)

定員:20名

お問い合わせはコチラのイベントトピック、
またはデリリウムカフェトーキョー 03-3501-3181　にお気軽にご連絡ください。


ご参加お待ちしております！！

デリリウムカフェトーキョー
田中