日本最大のネットワーク交流会を目指し、「食」業界の支援を目的として始
まった交流会です。

今まで、４００名近い人や企業の方が参加していただきました。参加者の
方々は、フードコーディネーターや飲食店オーナー＆コンサルタント、食品
メーカー、生産者、広告代理店の食を中心とする幅広い方々です。

ネットワークを作りたい人、これから参入するために情報がほしい人も含めて
是非是非参加ください。

内容も交流会以外にも、ディスカッションやパフォーマンスも取り入れ、
充実させております。

今回のコンセプトは

「Ｅ　×　ＤＯ　×　ＣＯ　（エドッコ）」

です。

江戸時代の「江戸」は、自給率１００％の循環型都市だったそうです。今年は、
オリンピックの招致もありまして、例年にも増して、「東京」の街づくりや未来
像がメディアに取り上げられました。

今回は、「ＥＤＯ（現在の東京）」に由来や関係する料理と、「ＥＣＯ（地産地
消）」を組み合わせをして、造語をテーマとしてみました。

お肉や魚はもちろんのこと、野菜や調味料まで、以外と知られていない東京産の
食材を出来る限り集めて、「産地直送」「鮮度」に挑戦します。


詳細＆申込に等に関しては、下記ＵＲＬをご覧ください。
http://www.fooders.jp/event/index.html

※掲載画像は前回のイベント風景です。


＜概要＞

?日時：２００９年１０月２１日（水）　１８：００〜２１：３０

?場所：HI．SCORE Kitchen（ハイスコアキッチン）
　　　　　　　　http://hi.score-kitchen.com/

?定員数：60名

?内容：「フード×エコ」ディスカッション／交流会／ETC

?メニュー：

＜前菜＞
○朝取れ野菜のスティックサラダ　江戸甘味噌で
○産地直送ヤマメとニジマスの塩焼き
○魔法の卵と江戸前菜の盛り合わせ

＜主菜＞
○江戸前鮮魚と朝取れ野菜の天ぷら
○鶏のすき焼き仕立て

＜食事＞
本日の特別素材のごはんと江戸前の佃煮　

＜デザート＞
○アイスクリームの天ぷら
○江戸の和菓子

＊上記メニューは、仕入及び仕込みの関係で変更する場合がございます。


?会費：５，０００円（お土産付き）

?申込方法：下記ＵＲＬにて参加申し込みをお願い致します。
http://www.fooders.jp/event/index.html


■アライアンス■

★武蔵野大学ＥＭＢ
武蔵野大学エコ マニュファクチャリング ビューロー（略称EMB）は武蔵野大
学が平成20年度文部科学省委託事業「産学連携による実践型人材育成事業-も
のづくり技術者育成-」に応募・採択されたことにより設置された産学連携拠
点です。
http://ecomb.jp/greeting/

■食材協賛■

★元青果
　今話題の山形県の庄内野菜。近年、野菜スィーツで有名な「ポタジェ」
　を始め、様々な飲食店が使用し、注目を浴びています。是非お試し下さい。
　下記サイトよりご購入が可能です。
　http://www.motoseika.jp
　http://www.rakuten.co.jp/motoseika/609557/609558/

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★協賛のご案内
　本イベントでは、皆様からこだわり食材や新商品の提供や、協賛金をい
　ただき、会の　活性化に使わせていただいております。
　そのメリットととして、ＭＣでの紹介含め、配布資料における商品説明
　やレシピの制作と　いった様々のコンテンツを提供しております。参加
　者においてはレシピ本の出版ブログの保有率を含め、「食」業界おいて
　のオピニオンリーダーの特性を持った方々が多く参加しますので、高い
　費用対効果が期待できます。簡単な案内と配布資料の見本をお送り致し