北海道でもトップレベルのワイナリーを訪ねます。
ぶどう畑を眺め、ぶどうの育った風土を感じながら、
ゆったり日が落ちるのを眺めながら飲むワインは、
言葉では表せない恍惚の味！！

モウひとつ、ワインと相性抜群のチーズ作りに挑戦。
チーズの講師は北海道で２５年間チーズを作り続け、
現在は北海道酪農大学講師の三浦豊史氏。

北海道のナチュラルチーズの歴史が始まってから、
まだ４０年経っていない中で２５年間製造をされていた三浦氏はとても貴重な方。
当日はチーズの歴史や現場の秘話などもお聞きしましょう。
作製予定チーズ(フロマージュ・ブラン、モッツァレラチーズ、カチョカバロ、ラクレット、バターなど）

時間　１３時〜（翌日の昼解散）
集合場所　三笠　山崎ワイナリー
http://www.yukkureism.com/ev_ho_mikasa.html
会費　１8０００円

【代金に含まれるもの】
食材費（２食分）・体験費・ワインテイスティング代・宿泊代・簡易保険
【代金に含まれないもの】
個人的諸支出(外食代含む)とそれにかかるサービス・諸税