私の日記で、ドン･ペリニオンの古酒話で盛り上がったのですが、、、
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=804065735&owner_id=2950274

それならということで、古酒の「ドンペリ」を飲むことにしました。
ヴィンテージは1962、1966、1970年で、これが「エノテーク」として販売されたものは、市場ではドンペリ･プラチナとしてとても高価に取引されています。
（ちょうど４年ごとの垂直で組んでみました）

古酒のシャンパーニュはアミノ酸の魅力と思っているのですが、それで思いつくのが、中華のフカヒレ、アワビなど。

ということで、中華の名店「富麗華」を予約しました。

料理は、
・伊勢海老のロンジン茶葉炒め
・フカヒレの姿煮
・鮑と魚の浮き袋の煮込み
・北京ダック
などを用意してもらいます。

北京ダックには以前、ペトリュスを合わせて感動したので、今回はイタリアの怪物メルロー、メッソリオを用意してみました。
同時にイタリアのメルローの先駆者、カステッロ･ディ･アーマのラパリータを同じヴィンテージで比較してみましょう。（これだけでもけっこう値打ちです）

1970 Dom Perignon
1966 Dom Perignon
1962 Dom Perignon

1998 Castelo Di Ama L'Apparita
1998 Messorio

日時：６月８日（日）１９時〜
場所：中国飯店　富麗華
　　　　港区東麻布3-7-5
　　　　TEL 5561-7788
http://www.chuugokuhanten.com/storefureika/index.html

会費：６万円

私のワイン会メンバーで５名埋まっていますので、残り３名の募集となります。