管理人さんの了解を得ましてイベントトピ立てさせて戴きます。

Toshiさん、出張先までチェイスしてごめんなさい。



ジビエの時期になって来ました。

ここの所毎年『雷鳥』を戴いていますが、今年も企画しました。

ワインもゆっくり楽しむために全てマグナムボトルにしました。



画像は　当日のワイン・雷鳥ソースサルミ・腿のロースト　です。
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　　　　　　　　Liste de Vin

1990 Cuvee St Vincent Blanc de Blancs V V Brut R&L Legras 1,500ml

1988 Chablis G Cru Vaudesir Chablisienne　 1,500ml

1974 Ch Haut Brion Rouge 　　1,500ml

1970 Beaune Vignes Franches Louis Latour 1,500ml

1966 Ch L'Angelus 　　　　　　 1,500ml


　
ルグラはシュイイ村の生産者、サン・ヴァンサンは７年以上
シュールリーの最上キュベ。

ボーデジールはしっかりしたシャブリが味わえます。

メインの雷鳥は熟成したカベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、
ピノ・ノワールを呑み比べます。

オーブリオンのマグナムはあの独特の瓶形が迫力です。

ヴィーニュ・フランシュはボーヌに本拠を置くルイ・ラトゥールの
特に秀逸な畑としてセレナ･サトクリフも紹介しています。

ボルドー７４’、ブルゴーニュ７０’ともにヴィンテージ評価は
そこそこですが、その分こなれた味わいになっていると思われます。
オーブリオン発行の冊子によると、７４’オーブリオンは良作年で、
この年号としては驚くべきワインと記述されています。

ランジュラスはクラシカルな造りだった時代です。

それぞれどんなマリアージュを見せてくれるでしょうか、楽しみです。


【開催場所】　『イレール』

各方面で活躍している島田シェフのお店です。

開催場所地図などはこちらから　↓
http://www.irreel.jp/restaurant/irreel.html


【会費】￥２９,０００　（全て込み）

【開催日時】１２月５日（水）１９：００〜
　　　　　　　　
【定員】１０名　


☆すでに７名の方のエントリーが有りますので、
　３名の募集となります。
　

宜しくお願いします。