＊＊＊種は冷蔵庫に保管し、９月中旬以降に蒔いてください＊＊＊

皆さん、勘違いしてませんんか？
パクチーは寒さよりも暑さに弱い植物です。


パクチ−の種が沢山とれるのでご希望の方に差しあげます。

７月２日頃から発送します。

先着１００名まで受付ます。


☆☆発送までの流れ☆☆

１．希望者は、このイベントスレッドに書き込む
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２．おぢさんは、６月２５日に希望者全員に一括メールでおぢさんの住所を連絡する。
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３．希望者はおぢさん宛てに、切手１２０円を貼り、住所が書かれた返信封筒を送る。
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４．おぢさんは返信封筒に種１０ｇ（２００粒程度）を入れて発送する。
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５．受け取ったら、下の「育て方」を参考に栽培する。
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６．おいしいパクチ−ライフを送る。


◎ ◎ 注 意 ◎ ◎

ひとつの封筒には一人分しか入れません。
mixi以外の友人などの分も依頼する場合は、宛名を書き、切手を貼った人数分の封筒をお送りください

到着日の指定は確約出来ませんのが、希望がある方は希望日を書き添えたメモを同封してください。



「葉コリアンダーの育て方」


☆土
コリアンダーの草丈は根張りの深さと比例すると言われているので、フカフカした柔らかい土を選んで下さい。
パラパラと撒いて上から少し土をかぶせます。


☆水遣り
土が乾きすぎたと思ったら水を遣って下さい。（遣り過ぎると腐るので注意）


☆肥料
肥料は野菜用のものを２週間間隔くらいで少量やってください。


☆種蒔き
一度に全部蒔かないで１週間置き５回くらいに分けて蒔くと成長時期がずれるので少しづつ葉を利用する場合好都合です。

蒔いてから発芽まで２週間〜数ヶ月かかります。（一斉に発芽しませんので気長に構えてください）


☆種蒔き時期
秋蒔き（関東地方で９月下旬が最適、早く蒔きすぎると開花してしまう）をお勧めします。

春蒔きは成長期の夏の暑さと湿気にやられて上手く育たないのでお奨めできません。

晩春〜初夏に発芽した株にはアブラムシが付くようですが、秋及び早春に芽生えたものは付きません。１０年近くの栽培歴で一度もアブラムシに悩まされたことがありません。秋、早春発芽のもでも開花・結実する晩春〜初夏になるとアブラムシが付きますが「もともと開花したものはパクチーとして食べることがない」ので問題ありません。虫対策としても秋蒔きがベストです。

熱い地方の植物と思われているようですが、寒さよりも暑さに弱いです。凍っても復活します。雪の下でもへっちゃらです。
但し、霜柱が立つところだと根が切れてしまうので枯れてしまうので土を選ぶなどの対策が必要です。


☆収穫、開花、種取り
秋蒔きの場合、１１月下旬頃まで普通に成長して、その後は成長が休止します。休止中は葉が赤茶けてしまいますが、枯れているのではありません。
見映えは良くありませんがこの赤茶けたコリアンダーは非常に強い香りがして食べられます。
霜が降りなくなる頃より再び成長を始めそれから２ヶ月くらいしたら花が咲きます。葉が縮れ出したら開花のサインです。

開花して１ヵ月半くらいで実、茎、葉が変色しだしたら、引き抜いて逆さ吊りにして２週間くらい乾燥させます。（スーパーの袋に入れて逆さ吊りにすると実が落ちても大丈夫です。この場合いきなり入れると湿気でカビが生えるので、外気で３、４日乾燥させてからにして下さい。）
こうして収穫した種は次のシーズン用あるいはスパイスとして利用できます。



●●コリアンダー、ﾄリビア●●

コリアンダーには大きく分けて、
（１）葉（ハーブ）と種（スパイス）を利用するもの。 種は丸い形をしている。
（２）種（スパイス）を利用するもの。種はラグビーボール形。
２種類があるようです。

今回お配りするのは（１）のタイプです。
園芸店で売られているのも同じです。

（２）のタイプは園芸店では売られていません。インド系スパイスを扱っている店に置いてあります。

（１）（２）の種の香りは微妙に違うので取り違えると違う料理になってしまう、ということをあるインド料理店のシェフから聞いたことがあります。

ここ数年スパイスとして売られている（１）のコリアンダーシードのほとんどは熱処理されているようで、蒔いても芽が出ません。（２）のタイプは生えますがチリチリした葉っぱがほんの少ししか出ないので種をスパイスとして利用する目的では合格ですが、ハーブつまりパクチ−としての利用には不適格です。