こんにちは、モカママことマクロビオティック料理教室G-veggie＠東京・蒲田の佳子ヴォスです。みなさんお元気ですか？

今日は自分のカフェやレストランをはじめたい方に必見のお知らせです！

G-veggieでは毎年２回「カフェ・レストラン開業塾」を開催しています。

この講座は飲食店を開業してみたいという夢があるけれど、
どこからはじめたらいいか分からない方に、
コンセプトの作り方から開業にかかわる一切のことを、
少人数制で丁寧にお教えする全６回のコースです。

講師の高木先生は東京の飲食店激戦区の西麻布で、
１０年以上も続く繁盛店のオーナー経営者で、
さらにこれまで２００店舗以上の飲食店の開業を手がけてきた、
プロの飲食店開業コンサルタントですので、
受講生のみなさんには安心して飲食店の開業を目指すことができますよ。

本日は無料説明会のご案内をお知らせいたしますので、
ご興味のある方はまずはお気軽に参加いただけますよう、
よろしくお願い申し上げます。

カフェ・レストラン開業塾　無料説明会
開催日時：２０１１年６月１１日（土）17：00〜18：00
開催場所：ダイニングバー「き」　…高木先生の経営するお店です
　　　　　港区西麻布4-10-1 ラポート西麻布　３Ｆ　
　　　　　TEL03-5778-4644
　　　　　http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13005391/
申し込み方法：下記の事項をご記入の上、メールまたはFAXにてお申込みください。
　●お名前　●ご住所　●メールアドレス　●電話番号
　　　　　　
尚、説明会当日の都合が悪い方は希望の日時をお知らせいただければ、
高木先生の都合がつき次第、個別での説明会の連絡さしあげますので、
お気軽にお問合せください。



西麻布の人気店オーナーシェフ＆売れっ子コンサルタントに学ぶ

　　　　　　　　　カフェ・レストラン開業塾





カフェ・レストラン開業の夢を実現する方法をお教えします！！

●少人数制のクラスで個別指導●
●資金調達・財務・経理に強い経営者を育成●
●コース終了後も開業まで徹底支援●
素敵なカフェ・レストランを開業してみたいという夢があるけれど、
なにからはじめたらいいか分からない方、その夢を一緒に形にしていきましょう!
　
最近不況にもかかわらず素敵なカフェ・レストランが、
あちこちにオープンするようになりましたが、
残念ながら同じくらいの数のお店がひっそりと閉店しているので、
お店の総数はまったく増えていないそうです。
特にオーガニック系やマクロビオティックの飲食店オーナーさんたちは、
一人でも多くの方に安心して外食を楽しんでいただけける場所を提供したいという、情熱のある素敵な方ばかりです。
自分には強い思いがあるし素晴らしい食事を提供することができるのだから、オープンさえできれば、きっと繁盛店を作ることができる！
すぐにたくさんのお客さんに来ていただけることは間違いない！！
と思い開業されますが長く営業していくのはなかなか厳しいのが現状です。
どうして素敵なお店が繁盛店にならないのでしょうか？？

その理由は・・・
飲食店を安定的に長く営業していく上で、
開業前に綿密な計画をたてること、開業後は継続して努力し続けることが、
商売をする上でとても重要であるにもかかわらず、
それらをきちんと学びノウハウを身に付ける前に、
その強い思いと願いだけで飲食店開業してしまうからです。
その結果、残念ながら最終的には負債をかかえて閉店してしまうお店が多いのが現実です。

では繁盛店をつくる秘訣とはなんでしょうか？

その答えは・・・
綿密な経営計画と財務・経理をふくむ経営力！！

そこでマクロビオティック料理教室G-veggieでは、
飲食店経営を夢見る方々が確実に夢を実現するのを応援するために、
西麻布の人気店のオーナーシェフで業界内で高い評価を受けている、
飲食コンサルタントでもある高木桐映さんをお招きして、
徹底的に飲食店開業のノウハウと経営の基礎知識を学ぶ講座を、
開講しています。

飲食店開業にあたってのコンサルタント料は、
一般的に一件最低５０万円位が相場で、
規模によっては一件につき３００万円以上になるそうですが、
本講座では飲食店経営を目指す方々のためにリーズナブルなお値段で、
経営に関する基礎知識の講義と開業までのコンサルタントの両方を、
高木さんに引き受けていただきました。

しかも１クラス８名という少人数限定ですので、
納得のいくまで相談していただけます。

高木さんはこれまで２００件以上のカフェやレストランはもちろんのこと、寿司、蕎麦、カレー屋さん等など多岐にわたる飲食店の開業・経営支援に携わってきましたので、どんな業種にも通用するノウハウをもっていらっしゃいますから、どなたでも安心して学び、そして相談していただくことができます。
この講座を受講したすべての生徒さんがご自分の夢を実現し、
そして、幸せになっていただきたいと本気で願っています。
そのため授業はかなり厳しい姿勢ですすめていきます。
宿題もたくさん出しますが、すべてがみなさんの夢の実現のための、
大切な一歩と考えてついてきてください。
多くのお客様に愛されるカフェ・レストランを一緒に作っていきましよう！！

【講師プロフィール】　
高木 桐映 （タカギ・キリエ）
ラ　ベル　エポック（ホテルオークラ　フランス料理）
マリアージュフレール（紅茶、日本茶、中国茶）
春秋（創作和食）を経て株式会社ひらまつ入社。
取締役管理本部長、店頭公開準備室長を担当後１９９９年独立。
西麻布で飲食店を経営しながら、飲食店のコンサルタント、
プロデュースを手掛ける。
現在まで２００店以上の飲食店の開店に携る


【高木さんが経営するお店】
●「き」　／　隠れ家ダイニング　／　西麻布
http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13005391/

【これまで高木さんが開業を支援したお店】
●燻製カレー　くんかれ　／カレー専門店　／　水天宮前
http://kunkare.jp/
⇒最近、TVや雑誌でも大人気ブレイク中のお店です！！

●プラネッツ　／　パティスリー　／　練馬区大泉学園
http://www.planetes.jp
●ＡＺＡＢＵ　草ふえ焼酎　／　ダイニング／西麻布
http://www.kusafue.com/
●米の子　／玄米菜食　／　西荻窪
http://komenoko.com/
●案山子　／蕎麦　／　港区芝公園
http://sobakakashi.ikidane.com/
●2ＤＫ　／　カフェ　／　千代田区内神田
http://www015.upp.so-net.ne.jp/ouchi2dk/index.html
●ワインバー　アンブラ　／　ワインバー　／　新宿区若宮町
http://winebar-ambra.com/
●ソーセージスタイル流行hayari 　／ダイニング　／　渋谷区恵比寿
http://www.hayari-sausage.com/
●ロートレック　／　ワインバー　／　新宿区百人町
http://www.okubo-lautrec.com/
●ワインアンドダイン・ソワ　／　ダイニング　／　八王子
http://www.wineanddine-soie.jp/


【講座の内容と詳細】
受講料：入学金　　１０，５００円　受講料　１８９，０００円　
期　間　　：６ヶ月間　（月１回　第２土曜日の予定）
開催場所　：都内のレストラン等　⇒開催場所は毎回変わります。
受講日　：　１回２時間半（１４：００〜１６：３０）
　　　　第１回　7月9日　
　　　　第２回　8月20日　（お盆休みのため第３土曜になります）
　　　　第３回　9月10日　
　　　　第４回　10月8日　
　　　　第５回　11月12日
　　　　第６回　12月10日(１８：００〜２０：３０)　
　　　　⇒最終回だけ時間が違いますので、ご注意ください。
定　員　　：８名限定

【講義の内容】
第１回 ●コンセプトの作り方　●開業に必要な許認可届出について
第２回 ●開店にかかる費用
第３回 ●利益計画＆売上計画の見積もり方
第４回 ●店舗物件の見つけ方　●内装デザインレイアウト
第５回 ●資金調達と税務会計
第６回 ●西麻布の高木さんのお店にて食事をしながらの総括＆修了式
⇒オーガニック系やマクロビオティック以外の飲食店開業をお考えの方も、
　受講していただける内容となっています。


【受講者の特典】 …開業まで徹底的に応援させていただきます
●開業の際には講師の高木桐映がコンサルタントとして全面的に開業を支援いたします。
尚、その際に別途の料金はいただきませんので、安心してご相談ください。

●オーガニック系やマクロビオティックなどの飲食店開業の際には、
　G-veggieの生徒さんへのチラシの配布やメール配信、
　ブログやメルマガ・HPでお店の宣伝や
　スタッフの募集をお手伝いさせていただきます。
　尚、広告料などは一切いただきません。

●内装業者・厨房機器・食品卸などの開店にかかわる業者さんは、
　厳選した会社を複数社紹介させていただきますが、
　紹介料などは一切いただきません。


【お申込について】
受講をご希望の方は下記のアドレスまでメールまたはＦＡＸでお願いいたします
　メール：　macro@g-veggie.com　　　　ＦＡＸ：03-3734-4788
　　1.ご住所　
　　2.お氏名 　
　　3.電話番号 　
　　4.生年月日 　
　　5.飲食経験の有無　
　　6.開業希望の飲食店の種類と開業時期 　　　
　　をお知らせください。
※お申込みいただいた場合、必ず翌日までにお返事をいたします。
返信がない場合にはお手数ですがご一報いただけますようお願いいたします。

今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
それでは今日もたくさん笑って、楽しい一日をお過ごしくださいね。

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