2.
Bitter Chocolate: The Dark Side of the World's Most Seductive Sweet
著者: Carol Off
ハードカバー
出版社:New Press
発売日:2008-04
ISBN-10 : 1595583300
ISBN-13 : 9781595583307
アマゾン http://www.amazon.co.jp/dp/1595583300/
版元サイト http://www.thenewpress.com/index.php?option=com_title&task=view_title&metaproductid=1713
1. は 2. の邦訳版です。
なお、1990年代半ばに、わたしはカカオ豆の生産国であるガーナを訪れました。そして、首都アクラで一度だけホットチョコレート(ココア飲料)を探し求めて飲みました。そのときの記憶を拙ブログに書きましたので、興味のあるかたは下のリンク先にある「個人的な体験 My personal experience」という項をお読みください。
Bitter Chocolate: Investigating the Dark Side of the World's Most Seductive Sweet by Carol Off キャロル・オフ『チョコレートの真実』
tomokilog - うただひかるまだがすかる Thursday, 14 August 2008
http://tomoki.tea-nifty.com/tomokilog/2008/08/bitter_chocolat_68bf.html