マクロビオティック料理教室＆持続可能な食の学校、ルナ・オーガニック・インスティテュートの安田美絵です。

放射能防護に、免疫力アップに、アレルギー抑制に、便秘解消に、美肌に、とマルチな効果を発揮する乳酸菌。でも日本人の体質にあわない牛乳はNG。豆乳ヨーグルトなら安心です♪

講師の安田は長年苦しみ続けた化学物質過敏症がこの豆乳ヨーグルトでほぼ治った！という驚きの体験の持ち主。

豆乳ヨーグルトのつくり方を、タネ菌の起こし方からご説明しますので、身近な素材でお金をかけずに、豆乳ヨーグルトがつくれるようになります。

その後は、豆乳ヨーグルトを使ったメニューを一緒につくって、楽しみましょう。

食事をしながら、楽しく交流した後は、食の安全勉強会.

豆乳の「遺伝子組み換えでない」の表示がなくなってしまうって、本当？　どうしてそうなるの？

食の安全を守るためには、どうしたらいいのかを、学びましょう。



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10/6（日）10：00〜15：00

料金：3500円



内容：豆乳ヨーグルトのつくり方（タネ菌起こしから発酵のコツまで）

豆乳ヨーグルトを使った料理教室〜インド料理編〜

会食＆コミュニケーションタイム

食の安全勉強会

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料理教室のメニューは……

◇ナン

インドのパンとして有名な「ナン」にはヨーグルトが練りこんであるのを知っていましたか？ 乳酸菌いっぱいで健康効果抜群のヨーグルトですが、日本人の体質に合わない乳製品の摂取はなるべく避けたいもの。

インド料理に欠かせない「ナン」も、豆乳ヨーグルトを使って手作りしてしまいましょう♪

ふわふわした食感、ほのかな甘みが病みつきになってしまうかも。


◇チャナ・マサラ

こちらの料理にはヨーグルトは入りませんが、ナンとくれば、やはりカレーが食べたくなりますよね。

ひよこ豆のカレーは、インドのベジタリアン料理の代表格。

ナンと食べてよし、ごはんと食べてもよし。 水分が少ないので、お弁当にもグー、なのです。

スパイスの香り高く、でもとてもマイルド。 体にやさしいカレーです。


◇ラッシー

ラッシー（豆乳ヨーグルトドリンク、インド料理）

インドのヨーグルトドリンクがラッシー。

通常砂糖を入れてつくりますが、マクロビ仕様でもちろんノンシュガーでつくります。

さわやかな酸味と控えめな甘みが、夏の乾いた喉にたまらないおいしさです。


◇ライタ

ライタ（豆乳ヨーグルトメニュー、インド料理

野菜をヨーグルトで和えたものがライタ。

野菜とスパイス、ハーブの絶妙なコンビネーションに驚かされること請け合い。

本場のものよりは野菜多めで、サラダっぽく仕上げます。



場所：ルナ・オーガニック・インスティテュート （最寄駅、JR大崎または京浜急行北品川）

お申込み：info@luna-organic.org 　まで、 お名前、お電話番号、メールアドレスを明記のうえ、お申込みください。

持ち物：エプロン、三角巾、筆記用具

マクロビオティック料理教室＆持続可能な食の学校 ルナ・オーガニック・インスティテュート

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http://luna-organic.org/