ビノサリーチェのクリスマスディナー、今日までですが赤松さんとっておきのワインリストが並んでます。お料理のコースは6,500円、ワインコースはフルグラスコース(5種各120ml)が5,800円、ハーフグラスコース(各60ml)が3,300円。肉料理向けのみお好みに合わせて5種の中から選択になっています。

マリアージュが絶妙なのでワインもコースでオーダーするのが良いと思いますが、グラス単品(ボトル)のオーダーもOKです。ワインリストのG:はグラス価格/B:はボトルの値段です。

Antipasto:
うなぎと茄子、トマトのテリーヌ“Terrine of Eel, Eggplant and Tomato”
FONTANAFREDDA (PIEMONTE) Premium Rose Spumante G:900/B:5,000

カルチョフィと海老のスフォルマート“Carciofi and Shrimp Sformato”
CASTELLO MONACI (PUGLIA) "Kreos" Rosato Salento 05 G:800/B:4,000

Pasta:
自家製手打ちのマリタリアーティ 季節のきのこと共に“Homemade Martagliati with Seasonal Mushrooms”
ODOARDI (CALABRIA) Vigna Mortilla 01 G:1,100/B:6,500

Pesce:
白身魚のソテー ムール貝とキャベツのスープ仕立て“Sauteed Whitefish with Mussel and Cabbage Soup”
DUCA DI SALAPARUTA (SICILIA) Bianco di Valguanera 02 G:1,500/B:8,500

Carne:
自家燻煙した馬肉のグリル“Grilled Smoked Horse Meat”
BENANTI (SICILIA) LAMOREMIO 99 G:1,600/B:9,000
DONNAFUGATA (SICILIA) Mille e una Notte 00（コース＋\500） G:2,300/B:13,000
ALLEGRINI (VENETO) Amarone 00 G:2,000/B:11,000
TERRE DI LOCOROTONDO (PUGLIA) 　Don Peppe 00 （コース＋\500） G:2,500/B:14,000
ASPINETTA (TOSCANA) Sezzana 01 G:2,200/B:12,500

Dolce:
クリスマス特製デザート
Special Christmas Dessert
エスプレッソ
Espresso