・BURRIDA サルデーニャの前菜 ・GATTUCCIO DI MARE IN SALSA DI NOCI 白身魚の蒸しものクルミソース ・PANE GUTTIAU CON ORATA E FINOCHIETTO SERVATICO グッタウ(サルデーニャのパン)のフェンネル風味 ・FREGOLA CON LE VONGOLE サルデーニャ風クスクスとボンゴレ ・MAIALE SPEZZIATO RIPASSATO IN PADELLA 豚の香草焼
[デザート] ・きなこもち ・ torta alla crema chiboust anice e mela 八角風味のシブーストクリームと林檎のタルト ・bicchierini zenzero e fragola 生姜といちごのヴェリーヌ ・double cheesecake ベイクドとムース二層のチーズケーキ