日時　：2023年6月22日(木)　19:00開始
会費　：22,000円(下記コース込み)
　アミューズ：クラゲの酢の物をモチーフに、砂肝やテットドフロマージュを合わせてコリコリとした食感
　前菜：八宝菜に使う素材を再構築する料理で、素材ごとに仕込みをして冷たい上湯スープのようなものと一緒に冷たい前菜
　魚料理：バンバンジーをモチーフに、鶏肉の代わりにエイヒレをポッシェにしたものと野菜を白ごまオランデーズソース
　肉料理1：酢豚をモチーフに、フランスのビゴール豚をマリネしたものにピペラードやシェリービネガーを使ったソース
　肉料理B：ニラレバをモチーフに、エゾ鹿のウチモモとレバーをローストしてニラのピュレと火を入れた岩ガキを使ったオイスターソース
　デザート：アメリカンチェリーとコーヒークリームを使って春巻のような形のデザート
　お茶菓子：とうもろこしのミルフィーユを胡麻団子仕立て
　食後の飲み物：各自選択
場所　：乃木坂(フレンチ)
テーマ：今月のお料理は中華をモチーフにフレンチにアレンジをテーマにしたコースとなります。シャンパンに力を入れ1万円台後半クラスのブラン・ド・ブランとロゼ、他ボルドー白（これはアルザスに変更するかもしれません」、ブルゴーニュ白赤のムルソーとヴォーヌ・ロマネ、WA(パーカーポイント)高得点ボルドーのライナップを予定しています。
前回の同会場での様子
https://www.facebook.com/winesnow/posts/pfbid02gKuVvAvutAbAqdJEm1Ha1wwYHgcqa8wtDN3Qtu9W2yrbfa65b1xr5APGXtpCy1Wzl

ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。
1)N.V. A.Bergere Champagne Brut Cuvee Fleur Blanc de Blancs
2)2017 Chateau Le Virou(Pierre-Jean Larraque) Sublimus Blanc, Blaye Cotes de Bordeaux
3)2018 Meursault les Clousots, Patrick Javillier
4)N.V. Infinite Eight Champagne Brut Rose de Noir Zebra Special Edition
5)2018 Vosne Romanee, Berthaut Gerbet
6)2017 Chateau Leoville Barton, St Julien (95) * 2 ( )内はWA点数(パーカーポイント)
備考　：同伴者歓迎いたします（参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください）。
　6/15(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。

参加希望の方は、「ワイン参加表明フォーム」
https://ssl.form-mailer.jp/fms/a5529c42211507
からでお申し込みお願いします

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
「ワイン会（オフ）の詳細につきまして」
http://snowwine.seesaa.net/article/44413983.html
「キャンセルにつきまして」
http://snowwine.seesaa.net/article/160458282.html