酒造りの神様が、人間国宝に。＠ニュース日記【能登杜氏】

■杜氏農口さん、人間国宝に＝料理人・華道家も初認定―文化審
(時事通信社 - 10月16日 17:31)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=4&from=diary&id=8990902



一報を聞いた時、嬉しかったなあ。

日本酒が好きで、酒造りの技術が長い時間を経て培われてきたのも知っているので、もっと日本酒そのものが見直されるきっかけになったらいいと思う。


若者の日本酒離れなんてマスコミは煽るけど。

お祭りや正月の御神酒、お祝いの席での鏡開きや振る舞い酒など【ハレの日】に寄り添ってきた歴史がある。地域の気候風土や郷土史までもを鏡のように映し出す、お米の国だからこその酒。
そう簡単に滅びる訳がない。

とはいえ地域で名の通った造り酒屋でも廃業に至ることはあって、決して楽観視できるものでもない。
技術って生き物だから、文献（座学的知識）だけではない部分がある。見せて教えてくれる人がいないと、あっという間に廃れかねないリスクもある。
農口氏のところは若い職人にも積極的に門戸開いてるし、観音下のいい水が活きる酒造りを学んで次の世代に繋ぐ取り組みはすでにスタートしていて。
おととし、金沢駅構内に開業した立ち呑みスタンドで気軽に一杯いくこともできる。３種飲み比べセットのが興味深かったな。薫りも味わいも違う３種類を、一口づつ試してなるほどなと納得できるんですよ。甘め、淡麗、辛口みたいな感じ。
最近行けてないので、また行ってこよ。

杜氏本人がたまに店頭にいらっしゃることがあって（立ち呑みスタンドのインスタで事前告知がされるのですよ）ちょっとしたテーマパークのキャラクターグリーティングかアイドルのファンミのように、写真撮ったりお話をしたりで賑わうのも微笑ましい。
矍鑠とした好々爺、そんな雰囲気のおじいちゃまです。