比率と隠し味。

下の写真は、何年か前の家のカレーライスですが・・・これだと、比率はどれくらいだろう？
それと、１：２って変じゃない？
https://mixi.jp/view_diary.pl?id=1962031436&owner_id=4773941




ライスマネジメントしやすい黄金比は１：２　じめじめした季節をスパイスで乗り切れ！
http://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8819257&media_id=266

ライスマネジメントとは、いったい何なんだ？
初めて聞いた。


隠し味か・・・醤油っ気があるカレーがちょっと嫌なのと、ソースを入れたら味がぼやけると
感じたことがあったんで、この２つは考えられないなあ。
https://mixi.jp/view_diary.pl?id=1957819537&owner_id=4773941

ハバネロペッパーとカルダモンとクミン、コリアンダーだけは欠かしたことがないんだけど、
これらって、隠し味じゃないよね？(笑)



ここ最近は、これを入れがちだな。
https://mixi.jp/view_diary.pl?id=1990744654&owner_id=4773941
https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/0025315248695
https://mariesharps.co.jp/products/fieryhot-red-habanero-pepper-sauce/