だが断る

基本的にはどんな実験でも受けてたつことにしている。
が。

講師の先生に「イカの解剖ってできますか？」と聞かれてちょっと考え込んでしまった。

いや、不可能では勿論ない。
しかし、イカの解剖なら鮮度の良いものを使わないとダメだし、そのクオリティのものを…ええと、土曜日に２クラス分…たぶん２人で１つだから全部で40匹（プラス予備）用意…うう〜ん。
正直かなり難易度高い。っていうか確実に用意できる気は全くしない。

2匹（センセイの演示用、2クラス分）なら全然OK
でも40匹はなぁ…

代替案のひとつに「手羽先の解剖」ってのがある。
これならとても現実的。
しかしひとつだけ問題があって…
生の鶏肉を生徒にいっぱい触らせるリスクって結構なものだ。
例え手袋させたとしても、手洗いもしても…
（最近の調理実習ではなるべく生肉は使わない傾向があるし、それでも調理実習の時は食中毒予防をめちゃくちゃうるさく言う…実験の時の方が全員触るし油断しがちな気がする）
カンピロバクターからのギランバレー症候群なんてなった日には…
ぶるぶる。

目の行き届く少人数ならいいけど、40人のクラス単位ではどうしてもリスク回避に重点を置くことになるんだよなぁ…

でもこれ、今度自分でやってみようっと。
それで、どうやればリスク減らせるか考えてみる。

昨日も別の講師のセンセイと、実際に予備実験して、このレシピならいけるってのを編み出したからね。
やってみないとわからないもんね。