あ。

外食でパスタを選択したときに、カルボナーラを注文したことがない事実に気づいちゃった
・・・基本的にはペペロンチーノしか頼まないし、そこにゴテゴテ具が乗ってたりもすれば

トマトベースのものに変えるか・・・だいたい、いつもそんな感じだったから。
カルボナーラ専門店って、それのみで続けていけるものなの？



カルボナーラ論争が勃発　イタリアのロッロブリージダ農相がイタリア風商品に怒りの投稿
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=8579509&media_id=266

昔から、料理に限らず文化は継承過程において、少なからず形を変えて伝播されていくと
考えられるので、必ずしもオリジナルの形をキープしてるとは限らない、いや、寧ろ

変化そのものを楽しむくらいじゃないとやっていけない、そんなものかも知れない、と思う、
とは言っても・・・"こうあるべきだ"とか"こうでなきゃ嘘だ"とか、"これが正当なものだ"と

主張する人には、最初から通用しないものだよね、
実際のところ。


何が正しいか、は知らないけど・・・自分はペペロンチーノにソーセージやベーコンは不要、
と頑なに思ってる・・・単純に、食べ続けていて邪魔にしか感じない、それだけのことだ。
https://mixi.jp/view_diary.pl?id=1990023352&owner_id=4773941

ところで・・・そうなると、ナポリタンの立場は
いったい、どうなるんだ？


個人的には、ソーセージよりもベーコン、グリーンピースと粉チーズとタバスコは必須だし、
油ギトギトで、クドくて濃いめの味のほうがいいんだよなあ(笑)。
https://mixi.jp/view_diary.pl?id=1989906816&owner_id=4773941


話を戻せば、イタリア人から見ると、｢洋麺屋五右衛門｣のメニューなんか全部が全部邪道
に映るんじゃないの？そこに怒りの投稿があったとしても、いいようなものだけど。
https://www.yomenya-goemon.com/menu/