麺や しむら

奥多摩八十八ヶ所第十四番札所・吉岡家への行き方をグーグルマップで調べると、吉岡家のそば、住宅街・工業団地の中に『麺や しむら』というラーメン屋があった。コメントを読むと「札幌軒グループ」とある。
『札幌軒』というのは立川駅南口にあったラーメン屋で、駅前ロータリー整備のため今から２０年ぐらい前に立ち退き、西国分寺、さらに北海道・岩見沢へと移転した。（現在は閉店）
『札幌軒』のウリは味噌ラーメンで、会社の友人は『札幌軒』の味噌ラーメンをこよなく愛しており、岩見沢まで食べに行ったくらいである。
その友人に『麺や しむら』のことを話すと、すでに何回か行ったことがあり、『札幌軒』の味に似ているとのことだった。余談でお客さんがいても老夫婦が時々口喧嘩している時があるとも。
ワタシも『札幌軒』へは何回か行ったことがありました。

時刻は１３時５０分、到着。（写真１枚目）
店先ではご主人が看板の回転灯が故障しているようでコンセントをいじっていると、店内の奥さんから「コンセントじゃないわよ！！」とキレ気味の声が聞こえます。友人が言っていた老夫婦の口喧嘩とはこのことなのね。

入店するとＬ字型のカウンター席１０席と４人掛けのテーブル席１卓、先客はなし。カウンター席に着席。
さっそく『味噌らーめん』（７２０円）の『とろチャーシュー２枚のせ』（２５０円）を注文。

調理するのは奥さん、ご主人はテレビを見始めました。

５分ぐらいで登場。（写真２枚目）
スープは濃いめの味噌味。脂は控えめでさっぱり。
麺は中太のやや縮れ麺。適度な茹で上げ。麺は平ザルで湯切り。
具材の野菜はモヤシ・ホウレンソウ・白菜でスープと煮込まれています。
チャーシューは厚切りが３枚。バラ肉で柔らかい。
トッピングは刻み長ネギ。

スープのこの濃い茶色！！まさに『札幌軒』だ！！


『麺や しむら』（↓地図）
１１：３０〜１４：３０
１７：３０〜
日曜日定休