おぎのや軽井沢駅売店しなのそばに行きました

しなの鉄道軽井沢駅にあるおぎのや軽井沢駅売店しなのそばに行きました。諸説あり

ますが駅そば発祥の地だそうです。メニューはかけ、天ぷら、玉子、天玉、山菜の

そばうどんがあります。冷たい麺はありません。天ぷらは出来合い、そばは生麺で

コシが残るそばです。汁はかつお節中心で甘みがあります。醤油、砂糖、本みりんを

混ぜて作られたかえしも熟成しています。もちろん釜めしもあります。