うどんと営業時間

今日はちょっと遠い道の駅に。
行く道中で気になってたうどん屋へ。
うん、不味かった。
県外ナンバーの車もあったので。
恐らく食べたんだろうが。
申し訳ない気持ちに。
ちゃうねん。
コレが普通だと思わないで欲しい。

基本的にうどんという食べ物は。
切って茹でてすぐ食べるのが重要で。
時間が経てば経つほど劣化する。
近所のうどん屋の閉店間際のレベルだったので。
恐らくベストの状態で食べれば普通だったんだと思う。
有名店だと常に出来立てが出てくるのでこの問題は発生しない。
香川のうどん屋はなるべく朝早く行くのをおススメする。
もう割り切り過ぎて１時間しか営業しない店があるぐらいなのだ。
近所の有名店は６時半から遅くても９時までの営業だが。
私はその時間、寝てるんで行けたことがない。

そう、うどん職人の朝は早い。