メロの煮つけ

スーパーにメロ（魚）の「カマ」が売っていたので煮つけにして食べた。うまい。
で、改めてメロについて調べると、昔は銀ムツとして日本でよく流通していたけど、近年ではアメリカや中国に買われて日本には「カマ」しか流通しなくなったらしい。

つまり考え方としては、牛タン（←いまは高級品だけど）、ホルモン（←いまは高級品だけど）と同じ考え方である。
戦後ならまだしも、一回は経済大国になった国が再度そういった切れ端しか食べられなくなることは少々残念な気にはなる。
しかも、メロは深海魚。そのうち漁獲資源が枯渇するんだろうなと思う。
生きているうちに再度銀ムツの身の部分の西京焼きを食べることができるだろうか？