松屋「たっぷり海老のニューバーグソース」

松屋で新登場の期間限定メニュー「たっぷり海老のニューバーグソース」を食べました。
名前だけ聞くと「ハンバーグ？」と思ってしまいそうですが、ニューバーグソースとはフランス料理でオマール海老を調理しながら仕上げるソースのことで、オマール海老をバターで炒め、マデラ酒、コニャック、カイエンヌペッパーなどで調理して、生クリームや卵黄などを加え、最後にオマールのコライユ（内臓、脳ミソ）でつないだソースとのことです。
今回はそれを松屋流にアレンジしたとのことで、立て続けにリリースされる世界の料理シリーズの一つといえます。

松屋流フレンチとのことですが、見た目はカレーと似たような感じの盛り付けで、松屋のカレーでおなじみの福神漬け＋味噌汁が標準装備になっています。
気になる味は、海老がたっぷりと入っているだけにやはり海老の風味が全開ではあるけどニンニクの味が強めで、この辺は良くも悪くも松屋らしいと感じましたね。本物も同じようにニンニクの味がするのかは分かりません。
もっとも、松屋のこの商品が本格派フレンチ路線を目指してしまったらそれはそれで逆におかしいので、ここはあくまでいつも通りの「松屋流アレンジ」でいいのではと思いますが。