北海道紋別市へおいでよ。

HImaP&Σ　創始者、啓蒙活動家、渡部学(ワタナベマナブ)。
令和6年、2024年7月15日(月)、日本時間、AM10:28、晴れの日、20℃前後、北海道紋別市。

雑談です。エッセイストの渡部学です。SNSの無料書き込み版のエッセイです。

渡部学はネットで色んなことを掲載してるのですが。
まー雑談ですよ。今回も。

真夏日を本番に迎えてきてる。北海道紋別市は避暑地だけに、涼しい。いや、未だに過ごしやすい。たまに寒いくらいです。浜風もあり。なので、少しカーディガンや、夜には防寒対策しつつ、紋別市ホワイトビーチサイドキャンプ場は栄えてますねー。

お客様が地方からわんさか。紋別市の良いところは無料開放されてます。
グランピングのゲルハウスは優良。
ですが、BBQやキャンプは最適。そして、日帰りの風呂は紋別プリンスホテルと紋太の湯あり。ホワイトビーチサイドにシャワー施設ありだが使用したことは渡部学はない。
ホワイトビーチサイドのキャンプ場は駐車場は広いし、釣りも近くで出来る。鰈(カレイ)など釣れます。
ゴミは有料ですが、無料開放のキャンプ場は素晴らしい。

地元民も最近では地元キャンプしたりとかある。焼き台も完備してあり、これもレンタル無料。他のオプションは有料なので調べてみてください。紋別市　ホワイトビーチ　焼き台で調べると公式ホームページがあります。

そんでね。北海道と言えば、ジンギスカンですよねー。スーパーなどで売ってる冷凍で味付けではない、生の冷凍の丸い形のジンギスカンが大好きな渡部学。

あれは、冷凍カチカチだと剥がすのにはナイフが必要ですね。間にナイフ挟んでグイっとやると一枚綺麗に剥がれます。溶けて来たら問題なし。
つけダレはもちろん、スーパーで売ってるベルのジンギスカンのタレですねー。

紋別市には唯一ひっそり肉屋さんありで、ニチエってところが本当にこじんまりと隠れた名店ありまして、弁当もあって、揚げ物つまり、ヒレカツやとんかつ弁当、カツ丼など旨い。
そんで肉も売ってます。販売時間と前日もしくは数日前に予約必要な内容があります。量が多い場合、もしくは予約がないと用意できない肉などありますので、早めの予約をして買いに行ってください。当日は難しいことが多々あるので。

そのニチエさんの丸いジンギスカンがまたスーパーの冷凍生のジンギスカンより旨くてですね。

夏場の炭火焼きに最適。塩コショウで食べてもおすすめ。

そんで、家でやることも北海道ではありまして、特製の鉄板、丸くて真ん中が盛り上がったやつ。
あれでポータブルガスコンロで焼き肉するわけです。

そこでね。渡部学は、札幌の篠路のペケレット湖園のジンギスカン屋のタレがめちゃくちゃ好きで。

見様見真似で開発したのが、ベルのジンギスカンタレを応用したタレです。

3〜4人分の量です。
ベルのタレ300ミリ、そこにすりおろしたニンジン(約1本)、すりおろした玉ねぎ(約半分もしくは1個)。
そして、醤油を一回し半の適量入れます。調理酒も一回し半。
そして、一味唐辛子が決め手適量ですので、上記のタレのベースが出来たら、小皿でタレを取り分けて、好きな人は適量の一味唐辛子を混ぜるといいです。
渡部学はもう一味唐辛子を強制的に混ぜて提供します。

すりおろしたニンジンと玉ねぎが絶妙です。

まーペケレット湖園のジンギスカンタレとは全く異なるものの。渡部学が考案したタレでこれが結構いける味。ベースはベルのタレですので。

醤油と酒を量を多めに効かすとベルのタレそのままより、キリッと味が締まります。ベルのタレはドロッと濃厚ですが、さらっと仕上がり味もさっぱり感あるので。

このタレは本当に丸い冷凍の生のジンギスカン専用かな？他に使えるレシピありそうか？

すりおろす手間ぐらいで他は簡単なので試してください。

さて、真夏日到来でも紋別市は避暑地。暑いけどじめじめはしてない。湿気が少ないし、北海道外の人は夜は寒いと感じるかも。

キャンプ場で炭火焼きを堪能する。最高ですよね。

マイホームの所帯が多い紋別市民は家の庭や車庫でやるってことが多いのですが、雰囲気を楽しむためにあえて、ホワイトビーチサイドキャンプ場で手間暇かけて、開催するバーベキューもよろしいのではないでしょうか？

紋別市のアピールでした。夏を楽しもう。ニチエさんの生ラムジンギスカン(丸いやつ)食いたい。炭火焼きで！