本気？本当に専門家か？

甘口に作られたカレーにガラムマサラ投入？そもそもが、ガラムマサラは辛味寄りに調合
されたスパイスの集合体、つまり、日本人からしたらただのカレー粉でしかないじゃん！

入れたところでスパイスのバランスを崩すだけ、と思うよ、大抵の場合(実証済みですが)。
それと、カルダモン？うっかり入れすぎると、臭くなって食べられなくなる、と予想できる。

ハウス食品の専門家が直伝　子供向けの甘口カレーを大人向けに辛くしたい、どうする？
https://news.mixi.jp/view_news.pl?id=7897770&media_id=262

クミンシードをオリーブオイルで焦がさないように軽く炒めて、そこへ甘口カレーを投入して
コリアンダーとカルダモン(思うよりも少量)を入れて、チリペッパーを辛さを加減しながら

足していくのが、自分は好きだ・・・ガーリックのチップかローストしたものを最後に乗せて、
食欲をそそる匂いが立っていれば、成功！(笑)


ただジャガイモやニンジンが多く入ったカレーだと、ほぼ通用しないんだ、上の方法ってね
・・・もっさりとしたカレーにしかならない(苦笑)。