高尾のトリュフ　の雑感

■「ご提供できる日が来るかも」高級食材「トリュフ」が高尾山で見つかる！
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=266&from=diary&id=7915246

黒か白かとか、味や風味とか、商業ベースに乗るかとか、そういう細かいことさえ気にしなければ、トリュフは普通にどこでも採れる。なんなれば砂漠ですら採れるし、「砂漠の民が食ってる謎食物」というのが歴史上の最古の記録だったと思う。

日本でも採れることは以前から確認されていて、商業利用できないかという話もあったはずなのだけれども、こうして高尾山で見つかっただけでニュースになるのだから、商売にするのはまだ難しいのだろう。ちなみに中国では商業化出来た。

まぁ最近は気候変動甚だしいので、いつか日本でもひょろっと大量発生するようになるのかもしれないけれど、代わりに採れなくなるものもいっぱい出てくるのだろうなと。