ヨーグルトの上澄み

500gのヨーグルトの中蓋を開けた時はきれいなのに、少し食べて翌日になると上澄みの液体が浮かんでます。
誰もが見たことあるはずですね。
なので二日目以降はグルグルかき混ぜてから食べるんだけど、この間ふと気がついた。

最初から混ぜれば良いのでは？

確かに開けてすぐにかき混ぜてから食べ始めると翌日になっても上澄みが溜まることはない。
こんな簡単なことになんで何十年も気が付かなかったんだろう。
もしかして伊東家の食卓で、はるか昔に解明済みだったかも？