二月の椎茸

今年の冬はついに積雪なしで終わりそう。二月は暖かい日が続き啓蟄の頃のような気候でしたので、本当に季節が一月早く進んでいるようです。
ふだんは雪の中なのに暖かいので椎茸がどっと生えてきました。まだ生えるころじゃないけどと思いながら行ってみるともう大きくなってたくさん生えていました。以前だと椎茸の専業の人にお願いして乾燥シイタケにしてもらっていたのですけれど、今はそういう人もなく、広げて天日干しします。乾燥機で乾したようにきれいにはなりませんが、まぁ自家用ならいいじゃないかという程度のものができます。