ダイフェカーター（悪魔の牡猫）

2016年日本一の称号に輝いたパン屋Zopf.
今や東京駅にも出店している有名店。

地道にダイフェカーターなどの古いパンのレシピを考案するのか創作するのか、
売っていこうという姿勢が好きです。