なんか

■“臭いマフィン”で食中毒疑い、「毒キノコ」と同等の危険性、3000個回収【Nスタ解説】
(TBS NEWS DIG - 11月17日 20:58)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=266&from=diary&id=7640875


別記事で見たけど1人で製造していて、イベントに合わせ5日前から作り続け更に冷蔵庫などに入れず冷房だけで管理していたらしいな。


これは明らかに食中毒を軽視した結果だろ？人気店だった？みたいだけど製造はずっと1人でやっていたようで、今回イベントでこうなったけどいつこうなっていてもおかしくなかったんじゃないかな。



だから個人店は怖いのよ。そういう管理も個人任せだし。ルールとかも個人ルールだからな。だからパン屋とかもチェーン店は行くけど個人経営の店は行かない。パン屋のパン好きなんやけどね。


勿論飲食店で働いてるから言えるけどチェーン店だから100％安心とは言わないよ。少なくともうちの店は徹底されているようで学生バイトが主軸だから衛生概念の認識は甘いし。ただそれでも会社のルールとして最低限は出来てはいるから当たる確率は低いと思っている。

期限とかはうちはかなり厳しいしな。はっきり言ってまだ全然大丈夫やろっていうのも廃棄するしな。まぁパートが勿体無い精神で勝手に書き換えて問題になったニュースとかあるから安全とは言い切れないし、うちの店でもそういう事しようとしてるパートはたまにいる。勿論わしか社員がこれおかしくね？って気付くけど。



とりあえずもうこの店は終わりでしょ。