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2023年09月07日02:07

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出汁から苦味が出てくる( ゚ 3゚)

■栄養士に聞く「味噌汁は沸騰させちゃダメ」の本当の理由
(クックパッドニュース - 09月05日 14:00)
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=195&from=diary&id=7550714
煮干しの頭の苦味って言うと分かりやすいかな?
ワカメも溶けるし豆腐のニガリも出てくる( ゚ 3゚)
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