液状化。

昨日は、「ゲームばかりやってないで、チョットはゴールデンウィークっぽいことをせねば！」と思って、久しぶりにタルトを作りました。

今回挑戦したのは「レモンメレンゲタルト」です。

レモンカスタードの上にメレンゲをタップリのせる・・・聞いただけでヨダレが出てくるくらいウマそうなタルトでございます。


毎回時間がかかるタルト作りですが、今回もタップリ5時間！かかりました。
お昼に作り始めて、完成する頃にはもう暗くなり始めていました。
疲れた・・・

そして、完成したタルトを切ってみると・・・

・・・中身が液状！
全然固まってねぇー！！

レモンカスタードを煮詰める工程で何を間違ったのか、鍋で1時間半もグツグツ煮込んでもあまり固まらない状態だったものを、痺れを切らしてタルト型に入れて焼いたら、やっぱり液状のままだったー！


それでも、味は大変おいしかったので、良しとします。
良しとするけど・・・できればリベンジしたい！

というワケで、要するにタルト作り難しい！というお話でした。
以上。