「チコちゃん」「ブラタモリ」「ふしぎ発見」

　10/21「チコちゃんに叱られる」を観る。

Ｑ：サツマイモが焼くと甘くなるのはなぜ？

Ａ：サツマイモの中で「噛めば噛むほど甘くなる現象」と同じこと
　　が起きるから。サツマイモの９割を占めるデンプンが、熱で活
　　発化したアミラーゼにより分解し麦芽糖に変わるから。
　　　レンチンではあまり甘くないのは、最適な温度帯65〜75℃を
　　外すから。レンチンでは温度が高くなり過ぎる。上手く焼くと、
　　レンチンより麦芽糖が３倍多い。

→　デンプンが熱で糖に変わるのでは？ほぼ当たっていた。アミラーゼは思い出せなかったけど。


Ｑ：相撲が東西に分かれるのはなぜ？

Ａ：東さんと西さんが同じくらい強かったから。相撲は古事記にま
　　で遡る。その後「素舞すまい」となり五穀豊穣を祈る神事に。
　　　その後、信長が全国の力自慢を安土城に集めて相撲を取らせ
　　た。人が取り巻きそこから出たら負けというルールや、行事な
　　どは信長が作った。当時、竹相撲という竹を押し合う相撲があ
　　り、伝蔵と馬次郎の２人が名勝負を繰り広げ、感激した信長が
　　伝蔵には東という名字を、馬次郎には西という名字を与えた。

→　昔は土俵もそう分かれていたから？全然違っていた。超意外な理由。ホントかな？


Ｑ：何年ぶり？

Ａ：竹に花が咲く、は120年ぶり。淡竹の場合。
　　決まり手「送り吊り落とし」、は15年ぶり。
　　中山寺の秘仏・馬頭観音坐像開帳、は33年ぶり。


Ｑ：オヤツが３時なのはなぜ？

Ａ：３時がオヤツだから。オヤツが生まれたのは江戸時代、八つ刻
　　（14時〜16時）に職人が食べる間食のこと。それに「お」を付
　　けた。最初は蕎麦など。その後、江戸時代に砂糖の国内生産が
　　進むと甘い物を食べるように。
　　　外国人との付き合いや鉄道開通で、不定時法だった時刻が定
　　時法に変えられ、八つ刻が15時に変わった。

→　昔は９時にも食べなかったっけ？職人の休憩時間が、９時、12時の昼食休憩、15時の午後休憩だったからでは？全然違っていた。おやつのことを「お三時」とも言うけど、それが先だったのか。





　10/22「ブラタモリ」を観る。「国境の島・対馬」の回。お題は「日本史最前線！国境の島が果たした役割とは？」。

・南西部の佐須地区。石葺きの屋根（石屋根）の倉庫という、独特
　の風景が残る。ミルフィーユ状の堆積岩が使われる。風が強く重
　い屋根が求められたが、瓦が高価だったため使われた。
　　鎌倉時代、文永弘安の役（元寇）で最初にモングル軍が来襲し
　たのがここの浜。450艘3万の兵が押し寄せた。地頭の宗資国（そ
　うすけくに、当時60歳超）が応戦。陣はひじきだんに置かれた。
　ひじき、は山の名。だん、は緩やかになっているところ。
　　皆、討ち死にしたが、子孫は600年間対馬を治めた。

・厳原。対馬の中心地。ハングルの看板もある。
　朝鮮出兵（文禄慶長の役）の時、清水山城が秀吉の命でここに作
　られ、拠点となった。
　　出兵で朝鮮との関係が悪化。朝鮮との交易で生活していた対馬
　藩は大ピンチ。時の藩主・宗義智（よしとし）が外交。朝鮮側は
　「日本側から先に国書を送れ」という条件。家康政権は「出兵は
　自分のやったことでないので知らない」という立場。困った宗氏
　は国書を偽造し朝鮮に送る。返書が幕府宛に来たが、「奉復」と
　の文言があったので、返書も偽造。後に家臣の密告でバレたが、
　宗氏はおとがめなし。余人をもって換え難かったためと思われる。
　　江戸時代の朝鮮通信使は12回。本物の朝鮮国書を運んだ。必ず
　厳原にも立ち寄った。
　　当時の厳原は町組みが確立したころ。石塀づくり。昔の屋敷や
　路地が今も残る。通信使たちの記録では「左右の町が壮麗」「民
　家が美しい」「この先も素晴らしい町があるのだろう」とある。
　日本のイメージアップの役割。
　　厳原は島では珍しく石英斑岩の産地で、これで石塀が作られた
　ため、白い石塀となり、華麗に見えた。今は黒ずんでいるが。

→　地形の話はほとんど無いけど、歴史の話は面白い。





　10/22「世界ふしぎ発見」を観る。「イギリス人が愛した日本」特集の回。

・米沢牛を広めたのは明治時代の英人ダラス氏。

・上高地。ここの素晴らしさを世界に広めたのは英人宣教師ウォル
　ター・ウェストン。温泉も紹介。日本に登山ブームも巻き起こし
　た。
　　上高地帝国ホテル。日本初の本格的山岳リゾートホテル。通路
　の木の杭に水をやったり、アメニティが木製だったり、サステナ
　ブルなホテルを目指す。

・宝塚。湧き水の性質を利用しジョン・クリフォード・ウィルキン
　ソンが創った炭酸飲料は今も有名。

・山形県文翔館。英人冒険家イザベラ・バードも訪れた。

・バードは日光も訪れ、楽園と呼んだ。東照宮陽明門の美などや、
　家康のお墓の静寂さなど。奥日光湯元温泉も訪問。1200年の歴史
　誇る。日光山温泉寺は温泉に入れるお寺。
　　金谷カテッジ・イン。現在は歴史館として公開。バードも宿泊。
　日光金谷ホテルの起源。国際的避暑地。
　　2020年、りっつカールトンホテルも開業。

・馬車は明治に日本に入り、明治天皇から庶民まで利用していた。

・英国大使館。1872年以来、千代田区一番町で活動。
　　アーネスト・サトウは英人外交官として初めて日本語が堪能だ
　った。日本各地も旅行。桜を集め大使館に植えた。1898年に植え
　た桜は、その後枯れてしまったが。
・ヒゲは英人が日本に持ち込み明治に流行した。江戸時代は禁じら
　れていた。

→　ヒゲは英人が持ち込んだのか。江戸時代は禁止されていたとは知りませんでした。明治に流行っただけかと思っていた。