今年の梅

久々に梅酒を漬ける。
昔はほぼ毎年やっていたんだけど、家で飲む人間がワタシしかいない状況では消費しきれないわ…とストップしていた。
かわりにここ数年は梅シロップばかり作ってた。
梅は下処理して冷凍しておいて、欲しい分だけ都度作る。
きび砂糖とカソナード（赤砂糖）でコク深めに、それにスパイス（クローブ・カルダモン・シナモン）を加えたのがおいしくてねえ。

でも、子供らもがんがん消費を手伝ってくれるようになったのでｗこれならイケるかな、と。
完熟の南高梅が売り場で超いい香りだったのでね。
ブランデーでやってみたよ。


おいしくできるかな。おいしくできるといいな。