ロシアの代替マクドナルド　の雑感

■「ハンバーガーは残った」　ロシア版マクドナルド、新装開店に行列
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=168&from=diary&id=6993147
別の新聞社の記事には「ポテトの味は落ちた」みたいなロシア人一般客の感想が載っていた。

マクドナルドのポテトに使われているのは、ラセットバーバンクという品種。アメリカの気候だとやたら大きく育つので、マックポテトの特徴である細長いカットが可能になる。日本でもラセットバーバンクの栽培が試みられたが、気候が合わなかったのか、アメリカのように大きく育たないばかりか、生産性までも下がる　という結果。

今年の初め頃、流通の乱れなどから世界的なポテト不足が起きて、日本マクドナルドもマックポテトの販売を停止。ネットでは国産ポテトを使えという批判が巻き起こったが、上記の理由から日本のポテトは代替品とはならず、結局アメリカから加工ポテトを空輸という　非常に効率の悪い方法で急場をしのぐことになった。

ロシアでラセットバーバンクが栽培されているかどうかは分からない。アメリカ専用みたいな品種なので、栽培していたとしても、それほど大規模ではないだろう。

たとえラセットバーバンクのようなサイズのポテトはあったとしても、ポテトの種類が変われば、食味も変わらざるをえないはず。少なくてもマックポテトに関しては、完全再現とはいかないだろう。