ラーメン日誌　その736

「杉田家」 新杉田　4杯目
ラーメン ￥740

仕事帰りの朝ラーメン、反対方向の電車に乗って杉田へ向かいます。9時半に着いて列は6人、10分ほどで入れました。何時ものように全て普通でオーダー、ライスも普通にしました(いつもは半ライス)

家系マニアの人がブログ等で「今日は上ブレだった」とか、「この店はブレが少ない」とか書き込むのを頻繁に見ますが、家系ラーメンはブレが大きいジャンルのようです。で、今日の杉田家さんですが、美味かった 去年から3回頂きましたが感動するレベルでは無かったのに、今日のは違った。鶏油が輝いていた！スープの香りとチャーシューのスモーキーな香りとが合わさって…もう言うことは無い…