「ガッテン」「チコちゃん」「ブラタモリ」

　「ガッテン！」を観る。「味覚の減量パワー」特集。

・肥満の人はうまみ舌がバカ（超鈍感）。論文によると、旨み濃度
　が0.03％が分からない人には肥満が多い。番組で実験すると、103
　人中26人が感度が低下している（0.025％が分からない）。

・旨みのある物を食べると、食事量が減る。また、旨み感度が低い
　人には甘味好きも多い。

・感度を上げるには、普段の食事にグルタミン酸（昆布茶や旨味調
　味料など）を加えると良い。食事量も減り、好みの味付けも薄味
　に変わる。旨味受容体が増えるから。

・偏食の人、お酒や辛いものやお菓子ばかり食べていると受容体は
　減る。旨味音痴になる。

・旨味は他の４味を強調してくれる。相乗効果がある。

・糖尿病患者の６割超が味覚障害を伴っている。

→　私も旨味音痴な気がする。でも、旨味調味料かぁ。嫌いなんだよね、あの味。





　「チコちゃんに叱られる」を観る。

Ｑ：コンセントの穴が２つなのはなぜ？

Ａ：入口と出口が必要だから。
ちなみに左の穴の方が大きい。プラグの目印（アース線）を左にした方が、オーディオ機器などは音が良くなる。クックリハッキリ聞こえる。

→　３つのコンセントもあるけど？それはともかく、逆でも刺せて便利だから？と思ったら、もっと初歩的な回答だった。そゆことを聞きたかったのか。なぁんだ。小学校レベルのことを聞くんじゃないよ。
コンセントに向きがあるのも知っていたけど、オーディオの音に違いが出るのは知りませんでした。でも私には差がほとんど感じられない。番組の実験はかろうじて正解したけど。


Ｑ：お刺身に菊がついているのはなぜ？

Ａ：お刺身を醤油で食べるようになったから。それ以前は酢をつけて食べていた。なますと言う。酢で保存状態の悪い魚の生臭さを消すためと殺菌効果。でも酢は当時高く、庶民は食べられなかった。
その後、江戸時代に保存状態が良くなり、醤油も登場し、刺身がブームに。醤油を関東でも作るようになり醤油の値段も下がったため。でも殺菌機能が酢ほどは良くないので食中毒が時々出るように。それで、殺菌効果があると信じられていた菊を添えるようになった。
食用菊３位：新潟の「かきのもと」。お浸しで。２位：青森の「阿房宮」。天ぷらで。１位：山形の「もってのほか」。炊き込みご飯で。

→　これは全然分からない。飾り？抗菌作用？と思ったら、かすっていた。


簡易版：もう一度乗りたい鉄道。

３位：嵯峨野観光鉄道。旧山陰線。２位：黒部峡谷鉄道。１位：広島電鉄。未来的な車両、グリーンムーバーが特徴。

→　３位は、山陰線だった頃に乗ったことがありますね。１位も昔は乗ったことがあるような。グリーンムーバーは乗ったこと無いけど。


Ｑ：レインコートを「かっぱ」と言うのはなぜ？

Ａ：戦国武将がポルトガル語をマネしたから。ポルトガル語でレインコートを「capa」かーぱ、と言う。それ以前は蓑か紙子（柿渋を塗った紙製のぽんちょ）。信長や謙信、秀吉も愛用していた。
カッパは襟付きかつビロードや羅紗製なので暖かく、防寒に良いので戦国時代に流行した。カッパを真似して陣羽織が出来た。江戸時代に庶民まで広がった。
ちなみに現代ポルトガル語で「capa」は物を覆い隠すもののこと。カバーや作り笑いなど。

→　全身、河童のように濡れるから？全然違ってた。ポルトガル語だったのか、なるほど。





　「ブラタモリ」を観る。「淡路島」の回前編。お題は「神はナゼ淡路島を"はじまりの島"にした！？」。

・玉ねぎ・ハモ・タイなどが名産。200種類以上の食用魚が取れる。
　南北53km東西28km。

・新種の恐竜の化石が見つかっている。学名イザナギイ。

・古事記神話によると、日本で最初に出来たのが淡路島。おのころ
　島に住んでいた夫婦神が最初に産んだのが淡路島。

・島の北端には幕末に作られた台場跡がある。古来、関西圏防御に
　重要な場所だった。南側は鳴門の渦潮があるので、北側を守れば
　防御になる。

・北部には野島断層が走る。阪神・淡路大震災の原因の活断層の一
　つ。今もズレを観察出来る階段が残る。断層保存館もある。もっ
　と古い断層で出来た山も、近くにある。プレートの圧縮で、伊勢
　湾と奈良盆地と大阪湾が凹み、鈴鹿山脈と生駒山地と淡路島が盛
　り上がった。

・少しズレた断層が左右にズレると、中間地点に陥没が生じる。こ
　の陥没が、明石海峡になっている。50万年前の出来事。それまで
　播磨灘は海ではなく湿地帯。それが陥没で明石海峡が出来、海水
　が湿地帯に流れ込み、海となった。淡路が島化した。

・五斗長垣内（ごっさかいと）遺跡。古代竪穴住居跡。鉄器を作る
　工房跡も残る。矢尻や小刀。弥生時代、朝鮮からの先端技術を習
　得していた。つまり航海術も発達していたと考えられる。海人（
　あま）が海外との交流を担っていた。軍事力も保有。

・北端から３分の１の場所には伊弉諾神宮がある。冬至の日の出の
　方角には熊の大社が、春分の日の出には伊勢、夏至の日没の方角
　には出雲大社が、夏至の日の出の方角には諏訪大社がある、など
　神社の中心点になっている。

→　古代の話は楽しい。陥没の話がダイナミック。弥生時代から航海術が発達していた、というのも意外。