あか牛ハンバーグ

熊本県球磨村は去年７月４日、豪雨による球磨川氾濫の被災地。
今年、ふるさと納税をして、お礼の品に「あか牛ハンバーグ」をいただきました。
１５０ｇ×１２個。なかなかのボリュームです。

冷蔵庫で６〜８時間、自然解凍するので、今晩食べる！と決めないと。
土曜に冷蔵庫で解凍が進むにつれ、牛肉特有の臭いが・・・（実は結構苦手）
フライパンで両面焼き色を付けるときも、いかにも牛肉の臭い。


ＪＲ阿蘇駅前のあか牛。
雄大な阿蘇で放牧され育つ「あか牛」は、熊本が誇るブランド牛。
ヘルシーでコクがあるのが特徴です。それを１００％使ったハンバーグ。

５年前、阿蘇大観峰にもう少しで着くとき、あか牛を見かけました。
道路のすぐ傍の草を、のんびり食んでいる。大自然に溶け込んでいる。
その後、宮地駅前で食べたあか牛丼は本当においしかったです。

焼き上げて、そのまま自家製ソースで煮込みました。もう臭いは大丈夫。
肉汁がじゅわ〜っと、あふれ出てきます。
阿蘇を思いながらおいしくいただきました。